RECETAS

05 agosto, 2010

BECHAMEL



Hasta hace poco, siempre hacía la Bechamel en el cazo. Normalmente la hago para un PASTEL DE CARNE con hojaldre que a todos nos encanta, así que, mientras doraba la carne en la sartén, la hacía vigilando todo a la vez.
Ahora, no sé si la volveré a hacer, bueno, algún día, cuando no tenga a mano mi maquinita. Sale estupenda, te seguras que no se pega ni tiene grumos y te ahorras el mover y mover. Como siempre, estupenda maquinita!!!.

BECHAMEL
Necesitarás:
- 40gr de cebolla
- 50gr de mantequilla
- 25ml de aceite de oliva
- 70gr de harina
- 400ml de leche
- sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto

Así se hace:
- Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
- Añade la harina y programa 1 minuto, a 100ºC, velocidad 2.
- Pon el resto de ingredientes 10 segundos en velocidad 6 y, a continuación, programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

26 comentarios:

  1. Ana cual es tu "maquinita" con la que haces la Bechamel? saludos ..

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola anónimo,
      los tiempos, velocidades y demás se refieren a Thermomix.

      Eliminar
  2. Hola Ana, me gusta porque le pones cebolla a la bechamel, como la hacía yo en cazo. Pero 7min no será muy poco? no sabe un poco a harina? gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana, no sé, a mi no me sabe a harina. Se pone un minuto antes de echarle los otros ingredientes para tostarla un poco, como se hace en el cazo para que no tenga sabor. Puedes ponerle algo más vigilando de que no se queme.
      Gracias.

      Eliminar
  3. lo probé y quedo aun más rica, fueron 3 minutillos más, para mi gusto mereció la pena, un saludo y gracias!

    ResponderEliminar
  4. perdon pero me perdi con esta receta en que hay q trabajarla.... se puede hacer en licuadora o hay que pasar algunos ingredientes por fuego????

    ResponderEliminar
  5. Ukraine and the United Air Jordan 11 Gamma Blue States, although the Cheap Louis Vuitton Handbags agreement were not ugg pas cher released, wholesale jordan shoes but the Ukrainian Atomic Energy Corporation, an official said earlier in December, Ukraine plans to increase imports of discount christian louboutin fuel ugg soldes from Westinghouse to make use of the territory of ugg australia 13 nuclear ugg boots reactors from US Bags Louis Vuitton companies.At present, a total of 15 runs in the Cheap LV Handbags Ukrainian cheap nike jordan shoes nuclear reactors, of which christian louboutin only one used nuclear Discount Louis Vuitton fuel christian louboutin shoes from Westinghouse. This nuclear reactors discount nike jordans for nuclear power plant reactor No. 3 christian louboutin remise 50% South Ural Crane, located about 300 kilometers south of the capital Kiev office.Ukrainian media reported that the Ukrainian Atomic Christian Louboutin Daffodile Energy Christian Louboutin Bois Dore Corporation and Westinghouse began cooperation since 2000. Previously, Ukrainian nuclear Discount LV Handbags reactor fuel used nuclear fuel imports by company.Since the outbreak of the crisis in Ukraine, Russia uggs outlet and Ukraine relations fell to freezing ugg point, the two countries for cheap jordans natural gas supply issues. "Vindictive" for several months. Reuters said that Ukraine decided to purchase nuclear fuel from the United States is to get rid of the energy uggs on sale dependence on Russia cheap christian louboutin

    ResponderEliminar

Si quieres añadir algo...