RECETAS

31 octubre, 2010

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE



Ayer estaba ojeando el blog de Su y, entre las fotos de las últimas recetas publicadas, ví estos bizcochos que me llamaron la atención. No los había visto el día de su publicación y es raro porque últimamente, suelo pasar a visitarlo diariamente.
Para los que soléis visitar blogs gastronómicos, no hace falta que os lo presente, pero para los más nuevos, os lo recomiendo, si aún no lo conocéis. Se llama WEBOS FRITOS y podéis acceder a él pinchando sobre su nombre. Hoy por hoy, es el mejor blog que conozco, tiene infinidad de recetas, de todos los tipos, y unas fotos gigantes impresionantes. Además, una sencillez en las elaboraciones y explicaciones que no siempre se suele encontrar. Acaban de otorgarle el Premio Bitácoras 2010 al mejor blog gastronómico y el Premio Bitácoras 2010 al mejor blog del público. Felicidades!!!.
Visitadlo y me lo agradeceréis eternamente.
Os dejo la receta, tal cual la explica su autora.
A ello!!!.

BIZCOCHOS DE CHOCOLATE

Necesitarás:
- 75gr de cacao en polvo Valor
- 210ml de leche entera
- 3 huevos
- 300gr de azúcar
- 200gr de harina de repostería
- ½ paquete de levadura tipo Royal —unos 8 gramos—
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de yogur natural

Así de hace:
1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
3. Colocar la mariposa. Poner en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, a 37º y velocidad 3½. Quitar la mariposa, incorporar las dos cucharadas de yogur y programar 6 segundos a velocidad 3.
4. Echar la harina tamizada y la levadura. Mezclar 8 segundos a velocidad 5 —lo justo para que quede integrado—.
5. Añadir el aceite, el cacao y la leche. Programar 10 segundos a velocidad 3.
6. Poner la masa en los moldes que queramos y hornear durante 40 minutos. No abrir el horno. El tiempo dependerá del tamaño de los moldes que pongamos, pero nunca los hornearemos menos de 35 minutos.
7. Dejar enfriar y servir con azúcar glas.

* Para hacer estos ricos bizcochos SIN THERMOMIX:
1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Poner en un bol la leche y el cacao. Deshacerlo bien.
3. Poner en otro bol los huevos y el azúcar, y con unas varillas o una batidora de varillas, batirlo hasta que la mezcla se quede de color más blanco y aumente su volumen; serán como unos 4 o 5 minutos. Incoporar las dos cucharadas de yogur.
4. Echar la harina tamizada y la levadura. Mezclar nuevamente.
5. Añadir el aceite y la mezcla del cacao y la leche. Remover todo bien. En este último punto, yo sólo me ayudo para mezclar de unas varillas manuales, y trato con mimo la masa.
6. Poner la masa en los moldes que queramos y hornear durante 40 minutos. No abrir el horno. El tiempo dependerá del tamaño de los moldes que pongamos, pero nunca los hornearemos menos de 35 minutos.
7. Dejar enfriar y servir con azúcar glas.

* Puedes poner la masa en un único molde o rellenar moldes de magdalenas. Así, individuales están más cuzcos -creo-.

* Cuando ví la foto de SU, me acordé de mi bandeja de Ikea que tengo sin estrenar por no tener los moldes que le corresponden. Son muy hondos y estrechos y los moldes convencionales de magdalenas no sirven así que, viendo los bizcochos, pensé hacerlos con papel de horno. En un momento corté cuadraditos y los metí cogiendo ellos la forma dentro. Estupendos y baratos, baratos!.

10 comentarios:

  1. ana te han quedado de cine felicidades, un saludo

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  2. Muy rico , te han quedado estupendos. bss.

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  3. Acabo de llegar a tu blog y he querido decirte que me chifla todo lo que tienes publicado.
    Seguiré aquí viendo tus platos.
    Un salduo

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  4. he descubierto tu blog estas navidades es estupendo

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  5. Muchas gracias anónimo, me alegro de que te guste.

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