RECETAS

17 octubre, 2010

PANECILLOS DE HAMBURGUESA



En la búsqueda de recetas para los peques con el fin de que coman cosas naturales, hechas en casa, llegué a estos panecillos para sus hamburguesas, caseras también, por supuesto. Los haces del tamaño que quieras, son caseros y, además, están buenísimos...se les puede pedir más?.
Por si los quieres para celebraciones y necesitas gran cantidad, o para tener reservas, puedes congelarlos recién hechos, una vez fríos, porque el descongelado es estupendo.
Se los ví a Vicky, de VelocidadCuchara, que los hizo para el cumple de su precioso Nacho. Felicidades desde aquí peque, por cumplir añitos, y por tener la madre que tienes que con tanto mimo prepara tus fiestas.
Muac!.

PANECILLOS DE HAMBURGUESA

Necesitarás:
- 1 huevo
- 300gr de leche (yo pongo semidesnatada)
- 30gr de aceite de girasol
- 550gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (levadura de panadería)
(yo la he encontrado de la marca Vahine y Maicena)
- otro huevo para pintar los panes
- sésamo

Así se hace:
1. Pon en el vaso la leche, el huevo (un poco batido), el aceite y la cucharadita de sal y programa 2 minutos, a 37ºC, velocidad 38
2. Añade la harina, la levadura y el azúcar y programa 10 segundos a velocidad 3 y, a continuación, 5 minutos, velocidad espiga.
3. Retira la masa y ponla en un bol a reposar, tapada, durante una hora.
4. Pon la masa en el vaso y vuelve a amasar otros 5 minutos, velocidad espiga.
5. Separa en pequeños trozos, más o menos 20.
6. Colócalos en la bandeja donde los vayas a hornear, aplástalos un poco y déjalos reposar otra hora para que doblen su volumen.
7. Precalienta el horno a 220°C, calor arriba y abajo.
8. Una vez los panecillos han doblado su volumen (a la hora más o menos), pinta con huevo, espolvorea con sésamo.
9. Baja el horno a 200ºC, pulveriza su interior con agua y hornea unos 15 minutos o hasta que los veas tostaditos.

12 comentarios:

  1. Te han quedado fenomenal, Ana Rosa. Y la verdad es que salen riquísimos.
    Gracias por tus palabras.

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  2. Hola Ana soy la cuñada de Alicia, está aqui conmigo y la estoy convenciendo para que me ayude a hacer esos deliciosos panecillos para sus sobrinos.Enhorabuena por el blog.

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  3. Hola Loli, bienvenida a mi blog.
    Pues estoy de acuerdo en que la pongas a trabajar y a aprender recetillas para que nos invite muchas veces a comerlas y, pronto, pronto, le vendemos una Thermomix.
    Gracias por seguirme.

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  4. Hola Ana, te han quedado genial. ¿Estos panecillos se pueden congelar? Si es así ¿crudos u horneados? Gracias por todos

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  5. Hola Estíbaliz, sí se pueden congelar, lo comento en el texto que hay bajo la foto.
    Se hace una vez horneados y fríos, luego se descongelan a temperatura ambiente.
    Gracias por seguir ahí, pruébalos.

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