RECETAS

22 diciembre, 2010

CREMA DE CARABINEROS



Elaborando el MENÚ PARA NOCHEBUENA pensé en hacer un Pastel de Verduras con una camita de esta crema. Lo puse en el post que publiqué con los platos y después tuve que pensar cómo hacerla.
Me acordé de un primer plato que he comido varias veces en mi restaurante preferido y allí lo que hacen es un revuelto de espárragos. Lo hice pastel para poder hacerlo con antelación y no estar con la sartén en el último momento -odio esto- y lo de la camita no lo tenía muy claro, pero os diré que me ha salido muy pero que muy buena. No será la misma presencia, no recordaba bien qué llevaba, pero os aseguro que el sabor es igual. He quedado muy contenta.
Para tomar sola, como primer plato, es excelente.

CREMA DE CARABINEROS

Necesitarás:
- 300gr de carabineros
(yo he puesto gambón, pueden ser gambas)
- 60gr de patatas
- 100gr de zanahorias
- 120gr de puerros: 2
- 50gr de aceite
- sal y pimienta
- un chorrito de Pedro Ximénez
- 400gr de agua

Así se hace:
1. Pon 300gr de agua en el vaso y los carabineros (o gambones o gambas) en el cestillo y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Saca el cestillo, pela los carabineros y pon en el vaso las cáscaras. Reserva los cuerpos.
3. Tritura a velocidad pregresiva 5-7-10 unos 20 segundos. Cuela y reserva.
4. Lava el vaso y pon las verduras (patata, zanahoria y puerro), el aceite y el chorrito de Pedro Ximénez. Trocea 6 segundos a velocidad 4. Baja los restos de las paredes y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
5. Añade el caldo reservado, los 100gr de agua restantes y salpimenta. Programa 20 minutos, a 100ºC, velocidad 1. Tritura durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Lista!!!.

* Me parece una combinación perfecta con el pastel, lo hace muy especial.
Por supuesto, podéis comerla sola, como cualquier otra crema. Los cuerpos de los carabineros que tenemos reservados, se ponen al servir, cortados a trozos o enteros, por encima y se espolvorea con perejil picado. Se me ocurre que con un poco de huevo duro rallado quedaría de lujo.
La foto está un poquillo sosa y ligera y no los véis porque los he utilizado para el Pastel que os comento y he hecho las dos recetas a la vez, poniendo las verduras en el Varoma a la vez que se hacían los carabineros. Os lo explico todo en la receta.
Por tanto, lo que véis es una crema de carabineros, sin carabineros, pero os pondré una foto mejor cuando la haga con los tropezones.

Y para que veáis la textura:

12 comentarios:

  1. Esta crema de carabineros tiene que ser deliciosa. Me la apunto, es una receta genial!!

    ResponderEliminar

  2. شركة نقل عفش بالخبر
    لا شك ان مساله النقل من مكان لأخر هي صعبه وبمجرد التفكير في انه على ربة المنزل نقل وتفكيك وتخزين العفش في كراتين او تغليفه لحين النقل لمكان اخر هي فكرة صعبة جدا على اي شخص, ولهذا قررت شركة نقل اثاث بالخبر انا تكون وسيط سهل يبسط فكرة النقل لمكان اخر.
    خطوات النقل مع شركة نقل العفش بالخبر
    بمجرد الاتصال على ارقام شركة نقل عفش بالخبر وتحديد موعد يناسب العميل ترسل سيارات وعمال نجارين مدربين على اعلى مستوى لفك الاثاث ويقوم ايضا بفك النجف وكل ما يلزم فكه وترقيم قطع الاثاث لسهولة التركيب وتقوم الآلات والأوناش بتنزيل الاثاث دون عناء ومبالغ باهظه في تأجير عمال للرفع ونزول الاثاث ونقل الاثاث بالسيارات المجهزة للنقل والوصول الى المكان الجديد سواء فيلا او شقه او حتى شركة ورفع الاثاث بالمعدات المخصصة لذلك, ويقوم عمالنا بتركيب القطع المرقمة بكل سهوله ويسر ووضعها في المكان المحدد من جهة العميل
    نصائح في نقل الاثاث
    1- عند نقل العفش تأكدي من انك قمتي بحمل كل الاشياء الثمينة والاوراق الخاصة بك في حقائب ذات اقفال او حملها معاك في سيارتك الخاصة
    2-قبل ان تأتي اليك شركة النقل قومي بتفريغ الدولاب ورص الملابس بطريقه منظمه في الحقائب حتى يسهل عليك وضعها مره اخرى في الدولاب بعد النقل
    3- قومي بتفريغ دولاب المطبخ ولف كل ما هو قابل للكسر بورق مقوى او اقمشه ووضعها بنظام في كرتونه كبيره قوية اما الطعام فقومي بتغليفه ووضعه بأكياس وايضا الثلاجة قومي بتفريغها ولكن في نفس يوم النقل حتى لا تفسد.
    4- استعينِ بشركتنا شركة نقل الاثاث بالخبر وهى تكمل لكى مهمه النقل على اكمل وجهه.
    https://forsan-elnil.com/move-furniture-in-the-khober-58000453/
    https://forsan-elnil.com/movers-in-khober-604036/

    ResponderEliminar
  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  4. Particularly Citi Retail solutions, which releases installment plan cards for several business, Citibank was just one of the few financial firms Citicards Login This free mobile application could be downloaded from iTunes.

    ResponderEliminar
  5. شركة سما الصقر افضل شركة ترميم حمامات بالرياض ، كثيرًا ما يتعرض المنزل إلى المشاكل المختلفة والتي يكون في حاجه شركة ترميم حمامات ، أو يمكن أن يرغب الشخص في أن يقوم بتغير ديكور المنزل في هذه الحالة فإنه يجب عليك التواصل مع شركة ترميم التي تحرص على أن تقدم هذه الخدمات إلى العميل بحرفية شديد.
    شركة ترميم بالرياض

    أفضل الطرق التي يمكن أن تقوم بخلالها بمهمة ترميم منازل بالرياض على أعلى مستوى
    وايضا افضل شركة ترميم فلل بالرياض

    ترميم حمامات

    افضل شركة ترميم بالرياض


    افضل شركة ترميم بالرياض

    ResponderEliminar

Si quieres añadir algo...