RECETAS

14 diciembre, 2010

PANECILLOS fáciles con Semillas


Además de adentrarme en el mundo galletil, lo he hecho también en el del PAN, qué lujo poder hacerlo en casa!.
Ya había hecho el PAN MILAGRO varias veces y el resultado es increíble, sobre todo porque no necesitas precalentar el horno, ni tiempos de levado, con lo cual te haces uno cuando se te antoja al tiempo que preparas la cena.
Los COLINES ESPECIADOS también están riquísimos y quedan muy vistosos. Después hice unos PANECILLOS DE HAMBURGUESA que también gustaron mucho. Y hoy, decidida a buscar un pan para casa, de los de panadería, he empezado por estos panecillos que nos han encantado. Han quedado muy crujientes y el sabor es de panadería, como queríamos.
Sigue siendo un pan fácil que no necesita masa madre, eso sí, levado lleva, pero mientras haces otras cosas se hace sin ninguna pena. Además, cuando veáis lo rico que está, seguro que os parece muy poco trabajo.

PANECILLOS FÁCILES DE SEMILLAS

Necesitarás:
(Salen ocho)
- 325gr de harina de trigo
- 75gr de harina de fuerza
- 200gr de agua
- 15gr de levadura fresca prensada
- media cucharadita de sal
- semillas de amapola
- sésamo

Así se hace:
1. Pon en el vaso el agua y la levadura desmenuzada con la mano y programa 30 segundos, a 37ºC, velocidad 3.
2. Pon el resto de ingredientes durante 2 minutos, velocidad espiga.
3. Saca y reserva en un bol tapado con papel film y deja reposar hasta que doble su volumen (una hora más o menos, depende del lugar en el que lo pongáis).
4. Da forma a la masa, puedes hacer panecillos, dos panes, o uno grande. Pon agua en un cuenco y las semillas en otro. Pasa la superficie de cada pan por el agua y a continuación por las semillas. Coloca en la bandeja de horno y haz unos cortes con el cuchillo, sin llegar a cortar, sólo la forma hundiendo un poco. Deja reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.
5. Hornea a 220ºC, con el horno precalentado, más o menos una media hora (vigilar).


(Igual me pasé un poco con las semillas de amapola pero es que estaba emocionada con lo bonitas que son)

A comer!!!.

6 comentarios:

  1. Ummmm, que buena pinta!!! a ver si termino las cosas de Navidad y los hago...

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  2. Me encantan los panecillos, me tengo que animar, que desde que quiero hacer el pan milagro.... te han quedado preciosos, y las semillas tienes razón son tan chulas... para mi gusto no te has pasado ni un pelo...

    Besotes

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  3. Me encanta cómo te han quedado éstos panecillos!!! qué ricos, madre mía.
    Besos

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  4. DONDE SE compran las semillas de amapola. soy de pueblo y me cuesta encontrarlas.

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  5. Ribereña, ponte a ello y empieza por el pan milagro que te va a sorprender.

    Gracias Beatriz.

    Yo también soy de pueblo anónimo. Los compro en Santiveri. En cualquier herboristería los encuentras o mira en el mercado si hay algún puesto que las lleve.

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