RECETAS

30 abril, 2010

UNA DE MANUALIDADES!!!.

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No quería cerrar el primer mes de mi blog sin poner alguna manualidad. Ahora no tengo mucho tiempo para ello, pero siempre me ha gustado hacerlas, así que he rescatado este angelillo que inventé hace un par de años para el bautizo de mi ahijado Oliver -un besito, guapo!-.
Sus padres tiene un bonito restaurante, del cual os hablaré en algún momento, y no disponen del tiempo que necesitaban para estos detalles, así que me hice cargo de su ropita y de los regalillos que daríamos a los invitados. Pero esto último, ellos no lo sabían, por eso, cuando terminamos de comer y los fuí entregando, se llevaron una gran sorpresa.
Los hice a escondidas y con todo el cariño del mundo. Para ti, Oliver, cariño, va también esta entrada. Besitos.

Es un muñequito con forma de ángel con una bolsa de olor en su interior para colgar de los pomos de armarios, si nos gusta para ello. Si no nos gusta, lo ponemos en el interior del armario y nos dará olor sin que nadie lo vea. Pero vamos, que creo yo que no está para esconderlo, no???.

Necesitarás:
- 1 cuenta de madera de tamaño mediano que hará de cabeza.
- rafia para hacer el trenzado que hará de brazos y manos.
- la esquina de un mantel para hacer el traje.
- fieltro de colores para las alas.
- raso para hacer el lazo del traje.
- hilo de bordar (madeja) para el pelo y anilla de colgar.
- rotulador permanente de punta fina para pintar la cara.
- 1 bolsa de las infusiones (vacía).
- jabón en pastilla para rallar.
(Hay que escoger todo de un tamaño proporcionado. Este ángel mide unos 15 centímetros)

Así se hace:
1. Pintar los ojos, nariz, boca y pequitas en la cuenta de madera con el rotulador permanente.
2. Hacer la trenza con tres cordeles de rafia de tres cuerdas cada uno (poner 9 en total para empezar a trenzar). Los finales se amarran con un poco de rafia y se cortan para simular las manos.
3. Dibujar unas alas sobre el fieltro y recortar.
4. Cortar la esquina de un bonito mantel para hacer el traje (yo lo compré muy barato en un bazar chino). Doblarlo para darle forma y sujetarlo pegándolo o usando una grapa o clip por la parte de atrás (no se verá).
5. Hacer un lazo pequeñito con el raso.
6. Vaciar la bolsa de una infusión y rellenarla con jabón rallado.
7. Hacer el pelo con la madeja. Yo lo hice haciendo un ovillito con ayuda de dos dedos y atar dejando una anilla para colgar en la parte de arriba y un hilo más largo que luego meteremos por la cabeza y servirá para unir cabeza-cuerpo-bolsa de olor.
8. Con todo preparado, se monta de la siguiente manera:
- meter el pelo por la cabeza y pasar entre la rafia que hace de brazos. A continuación unir a la bolsa de olor con un clip, grapa, agujero + nudo,...
- pegar el traje bajo la cabeza, encima de los brazos y las alas por detrás, encima también de los brazos.
- pegar el lazo en el traje.

Si tenéis cualquier duda, preguntad y os responderé encantada.
Otro día os pondré las fotos de las versiones posteriores que he hecho del ángel: una muñequita -digo unas 350 muñequitas- para la boda de una maravillosa persona y un par de mini angelillos para el bautizo de mis mellis.

A nadie le amarga un dulce!. GOMINOLAS.

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Al igual que me pasó con las Nubes, quise hacer esta receta en cuanto la ví. Sobre todo pensando en que los niños coman algo más natural cuando quieran probar las chuches, pero vamos, que a mí también me encantan...son para los niños, son para los niños, pero luego todo el mundo mete la mano!!!.

GOMINOLAS

Necesitarás:
2 sobres de gelatina neutra en polvo
1 sobre de gelatina de sabor en polvo
300 g de azúcar
200 g de agua, leche o zumo
Aceite de girasol para engrasar el molde

Así se hace:
- Pon en el vaso el agua, el azúcar y los sobres de gelatina neutra y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4. Programa 5 minutos a 100ºC, velocidad 2.
- Añade la gelatina de sabor y programa 10 segundos, velocidad 4. Programa otros 5 minutos a 100ºC, velocidad 2.
- Engrasa una fuente con aceite girasol o los moldes donde las vas a colocar y echa la mezcla del vaso.
- Deja reposar toda la noche a temperatura ambiente.
- Desmolda las gominolas o córtalas en trozos, si lo pusiste en una fuente y rebózalas en azúcar.

Para estas gominolas he utilizado leche, en lugar de agua y me han parecido buenísimas. Abajo las podéis ver en su momento de reposo. Los moldes de colores son cubiteras de IKEA y los transparentes son de los burguitos (quesitos pequeños para ensaladas cuya marca voy a omitir). ME SORPRENDIÓ LO FÁCIL QUE DESMOLDARON. Las de las cubiteras salían dando la vuelta a la silicona, con un poco de esfuerzo, pero enteritas, ninguna se rompió. Las de los burguitos las saqué separando con un palillo la base, un poco pegada, y después salían solas.



...otras fotos:



Al igual que hice con las NUBES, os dejo la receta de GOMINOLAS CASERAS hechas sin Thermomix, tal cual la encuentras en PequeRecetas:
(no las he probado)

Ingredientes:
7 cucharadas de gelatina sin sabor
3 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 taza de gelatina con sabor
azúcar para decorar


Preparación:
En una olla coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Lleva la olla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva un poco. Luego añade la gelatina con sabor. Deja hervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en la superficie.

Moja con agua fría un molde rectangular y vierte la mezcla en éste. Déjala reposar durante toda la noche. Al día siguiente la mezcla ya estará firme.

Dales formas con un cortador de galletas, triángulos, cubos, corazones o las formas que prefieras. Pásalas por azúcar y déjalas reposar.

29 abril, 2010

MOLDES DE SILICONA

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Esta tarde ha venido a visitarnos mi amiga Marisol y nos ha hecho mucha ilusión porque, aunque mantenemos el contacto vía email y teléfono, hacía tiempo que no nos veíamos.
Siempre hemos compartido la afición por la cocina, entre otras y, como se ha hecho fiel seguidora de mi blog, me ha regalado estos moldes de silicona para magdalenas.
Como son bastante útiles, a la par que bonitos, os los presento y os recomiendo que os hagáis con ellos.
Gracias Marisol, los usaré mucho.

...me ha regalado también un gorro de cocinera, color negro, que me encanta, pero para hacerme la foto con él no me veo preparada, jajaja!.

26 abril, 2010

PATÉ DE MARISCO

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Con este paté inauguro la serie que tengo previsto hacer. Nunca había hecho ninguno, así que he preparado varios para elegir un favorito...ya os contaré!.

PATÉ DE MARISCO

Necesitarás:
14 palitos de mar
6 quesitos
2 latas de atún
1 chorrito de aceite del atún

Así se hace:
- Pon todos los ingredientes 3 minutos, velocidad 3 y medio.
- Pon en un cuenco y servir con biscotes, tartaletas, en canapés ya preparados,...

Impresión: mucho mejor de lo que esperaba, creía que me gustaría menos porque no llevaba nada especial. Lo he dado a probar a varias personas y ha gustado mucho.

NATILLAS RÁPIDAS

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Me he propuesto escribir esta entrada en el tiempo que dura la preparación de esta receta y estoy convencida de que no voy a llegar.
Es un postre para toda la familia que, normalmente, yo hago para los peques. Sencillo, rápido y buenísimo!!!.

NATILLAS RÁPIDAS

Necesitarás:
600ml de leche
150gr de azúcar
una cucharadita de azúcar vainillada
4 huevos

Así se hace:
- Pon todo en el vaso y programa 8 minutos a 90ºC, velocidad 4.
- Lleva a cero la temperatura y programa un minuto, velocidad 4.
- Coloca en los recipientes que hayas elegido en los que habrás puesto galletas mojadas en leche para la base.
- Cuando hayan cuajado, puedes decorar con más galletas y/o espolvorear con canela.

* De esta manera quedan bastante ligeras,yo las hago así para los peques. Si las prefieres más espesas, añade 10-20gr. de maicena.
* Si las quieres de chocolate basta con que añadas cacao en polvo al gusto.

...como suponía, cuando he terminado esto, las natillas ya estaban un buen rato enfriándose.

25 abril, 2010

ALCACHOFAS REHOGADAS

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Desde que ví esta receta publicada en lacocinademorilands me entró el gusanillo de crear un blog. JuanFra me la pidió porque yo le había sugerido unos días antes colaborar con él.
Me decidí a hacerlo porque pensé que lo que me faltaba era tiempo y si iba a preparar recetas para su blog, lo de menos era publicarlas, aunque un blog propio desde luego necesita mucho más tiempo...pero eso lo sé ahora!.
Además pensé que, como me había dado fuerte por esto de la cocina, JuanFra se iba a aburrir de tantas cosas que le iba a dar, así que aquí está mi receta...lo peor de todo es que a mí las alcachofas no me gustan!.

ALCACHOFAS REHOGADAS

Necesitarás:
- Unas 10 alcachofas
- 30 ml de aceite
- 1 diente de ajo
- Sal

Así se hace:
- Prepara agua con vinagre en un bol para ir metiendo las alcachofas una vez limpias y así evitar que se oscurezcan.
- Limpia las alcachofas cortando el rabo y retirando las hojas de fuera más duras y las puntas.
- Pon en el vaso el aceite y el diente de ajo y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 4.
- Añade las alcachofas en cuartos bien escurridas y la sal y programa 20 minutos, a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que están tiernecitas y programa unos minutos más si fuese necesario.
...Buen provecho!!!.

ESPIRALES DE QUESO PARMESANO (sin Thermomix)

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Hace días que ando buscando recetas por la red para celebrar el segundo cumpleaños de mis mellizos. Hoy he encontrado estas espirales entre las cenas rápidas de PequeRecetas. Enseguida he decidido probarlas aprovechando que tenía hojaldre en el frigorífico.
Me ha parecido un aperitivo original, muy sencillo y rápido de hacer y, os lo aseguro, ...están riquísimas!!!.

ESPIRALES DE QUESO PARMESANO

Necesitarás:
2 láminas de hojaldre
queso parmesano rallado
ajo en polvo
harina para la mesa de trabajo

Así se hace:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Espolvorea con harina la superficie donde vas a trabajar.
- Despliega una lámina de hojaldre descongelado en la superficie enharinada.
- Con ayuda de una brocha, pinta el hojaldre con agua para que los ingredientes queden pegados.
- Espolvorea con ajo en polvo y queso parmesano al gusto pero se trata de dar un toque de sabor, no echar en exceso.
- Dobla el hojaldre por la mitad para encerrar el relleno y corta con un cuchillo o cortador de pizza haciendo tiras.
- Ve cogiendo cada tira por los extremos y retuerce formando espirales.
- Colócalos en la bandeja del horno, sobre papel aluminio y hornea a 200ºC unos 10 minutos.
- Haz lo mismo con la otra lámina de hojaldre.

SALADITOS (sin Thermomix)

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...típicos en cualquier fiesta, pero pocos hechos en casa. En el mejor de los casos, en la panadería más cercana.
Si quieres sorprender a tus invitados, y dar un toque especial a tus saladitos, no dudes en hacerlos. Con una buena masa congelada, te quitarán muy poco tiempo y serán, sin duda, un éxito.
Para grandes y pequeños, juega con la variedad de sabores que prefieras porque el hojaldre admite de todo: jamón york, queso, atún, paté, salchicha, chorizo, morcilla, espinacas, pollo, gambas, pimientos de piquillo, setas, sobrasada, salmón ahumado,...

SALADITOS de Jamón York y Queso

Necesitarás:
Jamón York
Queso rallado
1 lámina de hojaldre
Huevo

Así se hace:
- Precalienta el horno a temperatura máxima.
- Prepara el relleno mezclando el queso rallado con el jamón york.
- Bate un huevo y reserva.
- Estira la masa de hojaldre hasta que quede finita.
- Corta la masa en rectángulos de unos 2cm de ancho, pon un poco de relleno en cada uno y enróllalos.
- Poner papel de aluminio en la bandeja del horno y untar con aceite de oliva.
- Coloca los saladitos y píntalos con el huevo batido con ayuda de una brocha.
- Baja la temperatura del horno a 180ºC y mete la bandeja durante 25-30 minutos.

24 abril, 2010

NUBES

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(la mano es de mi hijo comprobando lo blanditas que están)

En cuanto descubrí que se podían hacer nubes con Thermomix, compre los ingredientes necesarios y los guarde hasta que encontrara el momento.
Unas noches después, ojeaba recetas y me acordé de aquellas nubes que había visto. Ya eran más de las doce de la noche, me levanté del sofá, dejé mi portátil con rapidez y me fuí a la cocina a poner en marcha mi máquina.
Mi marido pensó que había perdido la cabeza pero es que claro, había que dejarlas reposar toda la noche, y ya estaba tardando. No podía creerlo, me dijo que vaya horas de cocinar pero, al día siguiente, sólo decía "qué buenas, qué buenas!".
Yo nunca había comprado gelatina y ahora siempre tengo en la despensa, por si me da el antojo o quiero hacer un regalo. Mis hijos aún no comen chucherías y espero que tarden en probarlas pero, cuando lo hagan, serán las que haga su mami.
...al menos sabemos qué llevan!!!.

NUBES

Necesitarás:
200ml de agua
150gr de azúcar
1 sobre de gelatina neutra (10 gr)
2 sobres de gelatina de sabor (84gr cada sobre)
(lo más usual es la fresa, pero puede ser cualquier otro)
azúcar glacé

Así se hace:
- Coloca la mariposa y no la retires en ningún momento.
- Pon en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra y mezcla 10 seg. a vel. 3.
- Programa 5 minutos a 100ºC, velocidad 2.
- Añade los sobres de gelatina de sabor y mezcla otros 10 segundos a vel. 3.
- Vuelve a programar 5 minutos a 100ºC, velocidad 2.
- Cuando termine este tiempo, saca la máquina de la base y deja que temple (más o menos una hora).
- Para terminar, programa 8 minutos a velocidad 3 y medio, sin temperatura.
- Pon en una fuente o en moldes colocando papel film en la base o azúcar glas (yo pongo las dos cosas) y deja reposar toda la noche a temperatura ambiente.
- A la mañana siguiente, puedes sacarlo de los moldes o fuente y, si es así, proceder a cortar. Se puede hacer con ayuda de una tijera de cocina, en cuadritos, o utilizar cortapastas de las formas deseadas.
- Rebozar en azúcar glacé.

Importante:
* Si quieres elaborar el azúcar glacé para rebozarlas, pon en el vaso, bien seco, 200gr de azúcar con una cucharadita de maizena y pulveriza a velocidad máxima hasta conseguir un polvo fino.
* En lugar de agua puedes poner zumo natural o leche pero hay que consumirlas antes porque como no se pueden guardar al frío...
* No metas las nubes en el frigorífico, en bolsas de plástico o en tuppers herméticos porque en todos estos sitios se humedecen. Hay que dejarlos a temperatura ambiente para que "respiren".

* PARA LOS QUE NO TENÉIS THERMOMIX, aquí os dejo la receta tal cual la he encontrado en PequeRecetas.
(Yo no la he probado)

Ingredientes para las nubes caseras:
13 gr. de gelatina neutra en polvo
110 gr. de azúcar
15 gr. de fructosa
(si no pones fructosa, poner 170gr de azúcar)
175 gr. de agua
4 gotas de colorante alimentario
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainillina azucarada
azúcar glass o maizena

Elaboración de las nubes caseras:
1. Colocamos en una cazuela la mitad del agua. Añadimos el azúcar, la fructosa y la vainillina azucarada. Lo pones a fuego suave hasta formar un almíbar.

2. En un recipiente bastante amplio colocamos la gelatina en polvo y añadimos el resto del agua. Echamos en esta mezcla la sal y las gotas de colorante.

3. Vertemos el almíbar caliente sobre la mezcla y batimos hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.

4. Espolvoreamos una fuente con azúcar glass o maizena y echamos la masa en ella.

5. Dejamos reposar varias horas.

6. Desmoldamos y cortamos a gusto.

7. Rebozamos las piezas en azúcar glass o maizena, dependiendo de si nos gusta más o menos dulce.

ARROZ CON LECHE

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Cuando compré mi Thermomix hice varias veces Arroz con leche porque a mi marido le encanta. De esto hace años.
Siempre que lo he hecho, he pensado en lo útil que es mi maravillosa maquinita y recordaba tantas y tantas veces que mi madre lo ha hecho en casa y las mismas tantas y tantas veces que, cada ciertos minutos, me ha dicho..."Mueve el arroz!".
Aquí es mucho más sencillo, pones todo, programas y esperas a suene el pitido...si mi madre no se la compra porque no la prueba, eso seguro.
Hace unos meses, el pediatra de mis peques me dió libertad para que tomasen algún postre casero y enseguida busqué mis antiguas recetas deseando que probasen aquel arroz tan rico y cremoso que recordaba...les encantó!!!.

ARROZ CON LECHE

Necesitarás:
1 litro y medio de leche entera
200gr de arroz
1 palito de canela
la piel de un limón
la piel de una naranja
un pellizco de sal
50gr de mantequilla
200gr de azúcar

Así se hace:
-Pon en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programa 45 minutos a 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Si tienes la TX21 tienes que pone la mariposa y velocidad 1).

- Transcurrido este tiempo, añade el azúcar y programa 10 minutos a 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

- Pon en una fuente o fuentes individuales y espolvorea con canela cuando estén fríos.

TARTA DE NUBES

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Y hoy de postre una tarta esponjosa y dulce como sugiere su nombre.
Si te gustan las nubes, te encantará esta delicia. Con esta base de galletas queda estupenda pero si lo prefieres, como en la mayoría de las tartas, le puedes poner una de bizcocho.
mmmmmmmmmm... huele tan bien!!!.

TARTA DE NUBES

Necesitarás:
Para la base...
80gr de mantequilla
200gr de galletas María

Para el relleno...
250ml de nata montada
230gr de nubes
50ml de leche
200ml de zumo de naranja natural

Así se hace:
...para hacer la base:
- Pulveriza las galletas 5 segundos a velocidad 10.
- Añade la mantequilla y programa 5 segundos a velocidad 5.
- Pon en un molde desmontable y aplasta muy bien. Reservar en el frigorífico.

...para hacer el relleno:
- Monta la nata bien fría, con la mariposa puesta, a velocidad 3 y medio. Reserva en el frigorífico.
- Pon en el vaso la leche y las nubes y programa 6 minutos a 90ºC, velocidad 2.
- Comprueba que están derretidas y pon algún minuto más si es necesario.
- Añade el zumo de naranja y mezcla 30 segundos a velocidad 4. Pon en un bol y deja que temple y se ponga cremoso, pero que no cuaje.
- Incorpora ahora la nata al bol y mezcla despacio.
- Vuelca sobre la base de la tarta y pon a enfríar en el frigorífico.

23 abril, 2010

LÁPIZ PASTELERO

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Para inaugurar este apartado, os presento un accesorio muy práctico que no debe faltar en tu cocina. Cuesta muy poco (11 euros) y te durará toda la vida. Podéis meterlo en el congelador, microondas y lavavajillas.
Como dice en su publicidad...
podrás añadir diseño y sabor a todos tus platos, y en cualquier ocasión. Mezcla tus salsas preferidas, dulces o saladas, y disfruta con nuevos acabados y sabores en ensaladas, carnes y pescados, y postres. Diviértete también con los más pequeños decorando sus platos preferidos. DECOPEN: DECORAR ES ACABAR DE COCINAR.

BOMBONES RELLENOS

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Tenía ganas de hacer bombones y empecé a investigar por Internet hace unos días. De la mezcla de varias recetas saqué la que os presento hoy. Son unos bombones de chocolate negro rellenos de crema de naranja.
Es una receta muy sencilla en la preparación de la capa de chocolate y el relleno pero demasiado pesada -para el tiempo que yo tengo- en la elaboración de las piezas.
Para aliviar este arduo trabajo, es importante la elección de los moldes que vas a utilizar. Yo me había empeñado en probar las cápsulas Nespresso que había vaciado, lavado y guardado para esto...no resultó nada fácil. Para empezar no se sostienen en pie porque no son planos en su cabeza, así que tuve que ingeniármelas para rellenarlos y que no se me saliese todo. Encima, lo de hacer uno a uno, ya es el colmo. Vamos, que cuando terminé no sabía si colocar la entrada en "Recetas" o en "Manualidades".
Además de estas cápsulas, utilicé los moldes de los burguitos (quesos pequeñitos para ensaladas cuya marca voy a omitir), éstos sí que los recomiendo porque desmoldan muy bien, al contrario que los otros, y quedan monísimos.
Juré no volver a hacer bombones después del tiempo que empleé en hacerlos y en desmoldar los de las cápsulas, pero cuando puse los moldes pequeños boca abajo y ví que salían solos, tan brillantes y bonitos, empecé a dudar.
...esta mañana he comprado más burguitos!!!.

BOMBONES RELLENOS DE CREMA DE NARANJA

Necesitarás:
para los bombones...
300gr de chocolate de repostería
para la crema de naranja...
2 yemas de huevo
la ralladura de media naranja
el zumo de media naranja
200ml de leche condensada

Así se hace:
- Pon todos los ingredientes de la crema de naranja en el vaso y programa 6 minutos a 90ºC y velocidad 4. Cuando acabe, saca y reserva.
- Mientras tanto derrite el chocolate al Baño María. También puedes hacerlo atemperando el chocolate para conseguir unos bombones brillantes. Esto se hace calentando las 2/3 partes en el microondas y, bien calentito, echar la tercera parte del chocolate y mover hasta que se integre en él.
- Pon chocolate derretido en los moldes llenándolos hasta arriba y vacíalos quitando el exceso.
- Pon en el frigorífico hasta que quede una capa durita.
- Repite la operación para conseguir una capa más gruesa.
(los burguitos se pueden rellenar una sola vez y quedarán bien)



(Para sostener las cápsulas las puse en una
fuente un poco honda con azúcar)

- Con la segunda capa ya dura y la crema fría,
rellena los moldes con ésta sin llegar hasta arriba.



- Ya puedes echar chocolate de nuevo para hacer la base de manera que quede sellado el bombón.
(Limpia bien los sobrantes de chocolate para que, al desmoldar, la base quede perfecta)



- Vuelve a poner en el frigorífico y deja
que endurezcan hasta el momento de desmoldar.

Y para terminar, aquí tenéis el remix de mis bombones. Si tenéis alguna duda, ya sabéis dónde preguntar...



22 abril, 2010

BIZCOCHO DE NARANJA

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Aquí tenéis el Segundo Reto de VelocidadCuchara, que tuvo lugar hace un mes. Se trataba de un bizcocho sencillo con intenso sabor a naranja.
Queda muy jugoso y blandito por dentro. Yo acostumbraba a echar zumo de naranja a mis bizcochos pero nunca había puesto la naranja entera. Os dejo la receta tal cual la publicó Rosa para que todo el mundo la hiciese.

BIZCOCHO DE NARANJA

Necesitarás:
(para 6 personas)
3 huevos
1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia
250gr de azúcar (o su equivalente en sacarina)
100ml de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
1 yogurt natural
250gr de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal

Así se hace:
- Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos a 37ºC, velocidad 5.
- Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos a velocidad 2 y medio.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos a velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.
- Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla (no debes llenar más de la mitad del molde ya que levará). Espolvoréa la superficie con azúcar en grano para formar costra y hornea a 180ºC durante 30 minutos, calor arriba y abajo.

21 abril, 2010

MERMELADA DE FRESA

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La mermelada de fresas es otra de mis favoritas y ahora hay que aprovechar para hacer las conservas y disfrutarla cuando no las encontremos. Como todas las mermeladas, esta receta es fácil y rápida, tardarás más en ponerla al Baño María que en prepararla.
Ésta quedó un poco líquida, diferente a la que he hecho otras veces, pero al ponerla en el pan y ver cómo se colaba entre la miga, me pareció exquisita. La textura va en gustos, poniendo más o menos tiempo conseguiréis la vuestra. Disfrutadla!!!.

MERMELADA DE FRESAS

Necesitarás:
1kg de fresas
1kg de azúcar
2 cuch de zumo de limón
(salió 1.400gr)
Así se hace:
- Prepara las fresas lavándolas bien y quitando las hojas.
- Ponlas en el vaso con el azúcar y el zumo de limón y programa 35 minutos a 100ºC y velocidad 2.
- Comprueba que está a tu gusto y programa más tiempo si la encuentras demasiado líquida.
- Guarda en los tarros y deja enfriar.
- Ya puedes poner en el frigorífico o meterlas al Baño María para hacer conserva.

FLAN DE QUESITOS

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En mi búsqueda de recetas para los peques encontré este delicioso flan en LACOCINADEMORILANDS, el blog de mi amigo JuanFra, que os recomiendo visitar. Es muy fácil y rápido de hacer, pones todo, programas 10 minutos y listo!.
Me ha gustado mucho y, lo más importante, los peques lo han disfrutado. Cuando les pregunté si les gustaba, uno dijo "mmmmmmmm....." y, el otro "tí, tí, tí", así que volveré a hacerlo.
Aquí os lo dejo pero también es para los papis, eh?.

FLAN DE QUESITOS

Necesitarás:
- 450ml de leche entera (yo le pongo de continuación
para ellos o también puedes poner desnatada o semi)
- 90gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- 4 quesitos desnatados
(JuanFra pone 8)
- caramelo líquido

Así se hace:
- Pon todos los ingredientes y programa 10 minutos a 90ºC y vel. 4.
- Mientras tanto carameliza el/los moldes para ponerlos.
- Vierte el flan en los moldes y deja enfriar.
- Guarda en el frigorífico.
- Si los personalizas poniendo caramelo líquido en un lápiz pastelero, tus comensales se sorprenderán.

19 abril, 2010

SEPIA CON PATATAS

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Para tod@s los que me decís que con mi Thermomix es más fácil, que no os valen mis recetas y que, por más que os digo que la maquinita no es mágica, sino que ayuda, que se pueden adaptar, no me creéis, aquí os dejo una receta sin ella...y no será la última!!!.
Yo la he hecho con la olla rápida, ahora no me digáis que con ésta también es más fácil, porque cogéis una de toda la vida, esperáis más tiempo para comer y ya está...no hay excusas. Eh, Ali???.
...a cocinar!!!.

SEPIA CON PATATAS (receta sin Thermomix)

Necesitarás:
(para 2 personas)
1 sepia grande o 2 medianas
un chorro de vino blanco o coñac
400gr de patatas
zumo de limón o unas rodajas
muy poca agua
1 cebolla
2 tomates
pimienta
laurel
sal

Así se hace:
- Pon todos los ingredientes en la olla rápida o en una olla con tapa troceando las patatas, la sepia, el tomate y la cebolla.

* En olla rápida son unos 6 minutos una vez ha subido el pivote y en una olla normal tardará algo más de una hora.
* Es como preparar un asado, pero en olla y al fuego.

18 abril, 2010

TARTA DE FRESAS

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Aprovechando que me habían regalado una caja de fresas y que pronto se acabará su temporada, estos días he hecho varias recetas con ellas, como esta Tarta que tenía ganas de probar. Además, JuanFra, un compañero de trabajo, me había pedido una tarta con paso a paso y decidí hacerla. Aunque ésta resultó demasiado fácil para mostrar los pasos, aquí la tienes amigo!.
Es muy sencilla de preparar y, a la vez que la hice, puse parte del relleno en vasos individuales para regalar a mis vecinos y que me sirvieran de catadores.
...Está muy buena. Un postre suave y fresquito!!!.

TARTA DE FRESAS

Necesitarás:
...Para la base y borde:
50gr de chocolate de repostería
1 paquete de galletas María
mantequilla

...Para el relleno:
(con la mitad de ingredientes rellené un molde
redondo de unos 30cm y dos vasos individuales)
500gr de fresas
200gr de azúcar
500ml de nata de montar
el zumo de medio limón
8 láminas de gelatina
1 yogurt natural

Así se hace:
Para la base y decoracíón del borde...
- Derrite al Baño María el chocolate y pinta con una brocha un papel vegetal cortado previamente a medida del molde que vayas a utilizar (yo lo hice con muy poco chocolate, dejando agujeros para que quedase más rústico).
- Coloca el papel bordeando el molde y pon en el frigorífico para que enfríe y adquiera firmeza.
- Pon en el vaso las galletas con la mantequilla derretida a velocidad progresiva hasta conseguir pulverizar.
- Pon la mezcla en la base del molde y aplasta con ayuda de una cuchara. Reserva.

Para la espuma de Fresas...
- Pon la mariposa en las cuchillas y monta la nata en velocidad 3-1/2 sin programar tiempo, notarás como cambia el sonido. (Debe estar muy fría. Se puede meter también el vaso en el frigorífico unos minutos). Retira y reserva en el frío.
- Pon las láminas de gelatina a remojar en agua fría.
- Pon en el vaso las fresas, azúcar y zumo de limón y programa 5 segundos a velocidad 4. Para y programa 10 minutos a 100ºC a velocidad 3.
- Añade la gelatina escurrida y programa 30 segundos a velocidad 4. Reserva y deja enfriar en el vaso a temperatura ambiente. (Reserva espuma para decorar o utiliza fresas cortadas en láminas).
- Cuando esté fría la espuma, añade el yogurt y la nata montada y programa 10 segundos a velocidad 5. Termina de envolver con la ayuda de una espátula.
- Pon el relleno sobre la base reservada y mete en el frigorífico para que cuaje.
- Decora con la espuma reservada cuando esté firme la superficie y guárdala hasta el momento de servir.
- Desmolda y quita el papel vegetal.

JuanFra, aquí tienes el paso a paso...


Derrite el chocolate al Baño María y pincela sobre el papel vegetal. Pon en el molde haciendo el borde y reserva en el frigorífico.


Pon en el vaso los ingredientes de la espuma de fresas y prepara.


Vierte el relleno sobre la base y mete al frigorífico para que cuaje.

Aquí podéis ver un vaso individual:

16 abril, 2010

PAN MILAGRO

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Desde que tengo mi Thermomix, hace ya bastantes años, tenía curiosidad por hacer pan en casa, con ese olorcito que sale de las panaderías y el gusto que da que te lo den calentito. Compré varias veces levadura para ello pero se me caducaba y no me ponía con él. Hace poco encontré esta receta y me pareció sencillo y rápido. No he hecho otros pero creí que esto de "milagro" debía ser por algo. Supongo que porque la masa no necesita reposo y no hay que precalentar el horno.
Probadlo porque os va a encantar!!!.
Además, he podido dejar a mis peques que me ayuden en una receta por primera vez, algo que me hacía mucha ilusión. Uno de los panecillos quedó muy bonito y lo comieron por la tarde. El otro, cuando llegó el momento de meterlo al horno, había acabado tantas veces en el suelo que decidimos dejarlo en él. Los que conocen a mis peques se imaginarán de quién era ese pan, verdad?.

PAN MILAGRO

Necesitarás:
310gr harina de fuerza
180ml de agua
20ml de aceite
15gr de levadura fresca
1 cucharada de postre de sal

Así se hace:
- Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa 2 minutos a 37˚C y velocidad 2.
- Añade la harina y la cucharadita de sal y mezcla 10 segundos a velocidad 6. Después programa 2 minutos a espiga. Mira si la masa se despega con facilidad de las paredes. Si estuviese demasiado pegajosa, pon un poco más de harina.
- Pon un poco de harina en las manos y en la superficie donde vayas a trabajar y voltea la masa encima. Dale forma de hogaza o corta en trozos para hacer varios panes redonditos, chapatas,...
- Pon un poco de aceite pulverizado por encima y espolvorea con un poco de harina.
- Haz unos cortes con un cútex en forma de cuadrado o cruz.
- Mételo en una bolsa de asar o en un Pirex con tapa ligeramente engrasado.
- Pon en el horno en frío, sin precalentar y hornea a 220ºC unos 45 minutos. Vigilar.
...Ya tienes pan en casa recién hecho!!!.

Otras fotos de pequeños panes (salieron 6 doblando los ingredientes) y mis dos pequeños panaderos...

POLLO ASADO con patatas

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Un día descubrí las bolsas de asar de un conocido supermercado al que suelo ir habitualmente porque en su cajita aparecía un maravilloso pollo que me llamó la atención. A mi me encanta el pollo y decidí cogerlas para probar.
Ya llevaban un tiempo guardadas cuando, en el grupo de facebook "Cocinar con Thermomix", ví unos muslos con patatas, asados en estas bolsas. Era una foto de la genial Goizalde, asi que había llegado el momento!!!.
Comprobé que tenía patatas, compré el pollo, y... aquí tenéis el resultado!.

POLLO ASADO con patatas

Necesitarás:
(Para 2 personas)
2 muslos y contramuslos
1 patata grande
1 bolsa para asar
Para la salsa...
50ml de aceite
50ml de vino blanco
el zumo de un limón o
poner en rodajas (sin triturar)
2 dientes de ajo
tomillo, perejil, romero,...(al gusto)
sal y pimienta

Así se hace:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Limpia muy bien la patata y haz los cortes consiguiendo rodajitas finas sin llegar hasta abajo para que quede de una pieza. Esto se hace montándola sobre dos cubiertos, dos lápices,...cualquier cosa que impida que la patata toque la superficie donde cortas. Yo lo hice esta vez poniéndola sobre una tapadera que tenía a mano (podéis verlo en entre las fotos que pongo al final).
- Salpimenta el pollo y la patata abriéndola para que penetre entre los cortes y ponerle un chorrito de aceite. Reservar.
- Prepara la salsa poniendo todos los ingredientes en el vaso y programando 15 segundos a velocidad 6.
- Meter en la bolsa de asar pollo-patata-pollo y echar la salsa por encima. Cerrar la bolsa con su precinto y hacer dos pequeñitos agujeros en la parte superior, con un palillo o la punta de un cuchillo es suficiente.
- Colocarla en la bandeja de horno a media altura, calor arriba y abajo, más o menos 90 minutos. El tiempo dependerá del horno y del tamaño de los alimentos (poner siempre las patatas de un tamaño acorde con el pollo para que necesiten el mismo tiempo de horneado).
- Cuando esté listo, sacar y colocar en una fuente de servir. Cortar la bolsa por el final y tirar desde la parte del precinto para que salga entero y quede el plato montado.
-Y a disfrutarlo!.

Goizalde, en su blog, cocinandocongoizalde, lo pone en una fuente para horno y le da grill para que quede crujiente...tomo nota!.

Aquí os dejo el truco de la patata y otras fotos:

13 abril, 2010

QUICHÉS variados

6 comentarios:


Por fin esta mañana me he animado a hacer la receta del TERCER RETO de VelocidadCuchara. Ya participé en el anterior y ahora ¡hay premio!.
Esto de los retos consiste en hacer una misma receta todos aquellos interesados en participar. Cada uno lo hace y presenta a su manera, con total libertad.
Este tercer reto propone hacer un QUICHÉ con masa quebrada o masa hojaldrada y el relleno que cada cual desee.
Como yo nunca lo había hecho y pensando en qué relleno poner, se me ocurrió hacer varios para probar un poco de cada y hacer una foto diferente. Al final la foto ha tenido que ser a la ligera porque los invitados esperaban, pero ahí va la idea...

QUICHÉS VARIADOS

Necesitarás:
Para la Masa Quebrada:
130gr de mantequilla
300gr de harina
70ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura

Para los rellenos:
La bechamel se hace con...
150gr de queso
3 huevos
250ml de leche
30gr de harina
30gr de mantequilla
50ml de nata líquida
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
Los rellenos llevan...
80gr de bacon
80gr de setas
80gr de atún
80gr de gambas
80gr de espinacas
80gr de pimientos del piquillo en conserva
160gr de queso (80 para acompañar al bacon y 80
para las espinacas)
sal y pimienta

Así se hace:
La masa quebrada:
- Mezcla todos los ingredientes de la masa agregándolos en orden y programa 15 segundos a velocidad 6.
- Estira la masa con ayuda de un rodillo y déjala finita.
- Con un cortapastas se hacen círculos de la medida del molde que vayas a usar. Yo he usado un molde de emplatar. Forra los moldes para hacer las tartaletas con los círculos y pincha la masa con un tenedor para que no suba.
- Hornea unos 10 minutos a 180ºC. Mientras esperas este tiempo prepara la bechamel. Cuando acabe, saca del horno y reserva.

La bechamel, rellenar y hornear:
- Ralla el queso en el vaso poniéndolo frío de la nevera en el vaso programando 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reserva.
- Pon en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programa 5 minutos,a 90ºC y velocidad 3.
- Agrega el queso y los huevos y mezcla 6 segundos a velocidad 3.
- Pon ahora la nata y vuelve a mezclar 6 segundos a velocidad 3 (probar de sal).
- Ir poniendo en las tartaletas reservadas los rellenos (yo he puesto salteadas y salpimentadas las setas y las gambas y cocidas las espinacas) y cubrir con la bechamel.
- Meter en el horno ya rellenos unos 20-25 minutos a 180ºC. Comprueba que está cuajada metiendo un palillo y dejar un poco más si fuese necesario.

...aquí os dejo fotos en las que podéis ver con detalle los rellenos:


Os animo a participar!!!.

Con la bechamel y el relleno que me ha sobrado, porque no he puesto toda la masa quebrada, he forrado unos moldes con masa hojaldrada. Aquí podéis ver el resultado. Para mí, mucho más bueno , pero claro a mí me encanta el hojaldre!!!.

11 abril, 2010

MIGAS

13 comentarios:


Los días lluviosos apetece algo calentito. En casa de mis padres, como en muchas otras creo yo, cuando caían algunas gotas alguien siempre decía "¡Qué ganas de migas!", y ahora a ver quién las hacía!!!.
En las reuniones familiares teníamos un maestro miguero que nos las hacía. Otras veces las ha hecho mi abuela, hasta que mi hermano, que hace a todo, cogió el relevo. Así que ahora es mi madre la que se encarga de citarnos a todos y decirle "Ramóoooon, haaaz miiiigaaaas".
Pero si las quiero hacer en mi casa, a ver por dónde empiezo.
Ni siquiera me lo había planteado hasta que encontré una receta para la maquinita...esa tenía que probarla!.
Aquí están mis migas con tropezones, todo un descubrimiento.

MIGAS con tropezones

Necesitarás:
(para dos personas)
- 100ml de aceite de oliva
- 300gr de harina
- 300gr de agua
- media cuch. de sal
- 1 pimiento verde pequeño
- 4 ajos
- tropezones al gusto
(yo puse salchicha fresca y morcilla)

Así se hace:
- Poner en el vaso el agua, el aceite, la media cucharada de sal y programar 5 minutos, varoma a velocidad 1.
- Añadir la harina y programar 12 minutos a 90ºC y velocidad 1.
- Mientras tanto, freír los tropezones primero y después los ajos y el pimiento con muy poco aceite. Reservar tapado para que no se enfríe.
- Cuando termine el tiempo programado, poner 6 segundos sin temperatura a velocidad 6 para que las migas se suelten. Si no están sueltas, poner algún segundo más y si no lo hacen, no pasa nada, lo harán en la sartén.
- Sacarlas del vaso y tostarlas en la sartén de freír los tropezones a fuego fuerte sin añadir aceite, con lo que haya quedado en la sartén hay suficiente. Se le van dando golpecitos para ayudar a soltar hasta que estén tostaditas. dandole algunos golpecitos para soltar y que quede bien tostadita.
- Poner las migas ya acabadas en el vaso unos segundos a velocidad 6 para acabar de soltarlas.
- Las servimos en una fuente o en la misma sartén con los tropezones por encima.
...ya tenemos migas hechas con Thermomix!!!.

10 abril, 2010

TARTA SAINT HONORÉ

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Hace un par de meses, cuando ojeaba un fantástico Blog del que soy asidua, VelocidadCuchara.com, encontré esta maravilla de tarta que Vicky había publicado. En ese momento decidí que esa sería la tarta de mi próximo cumpleaños.
Parece una tarea difícil pero no lo es. Es cierto que hay que preparar varias cosas pero, tanto el hacerlas como el montaje, no es nada complicado.
El relleno de esta tarta era de crema de trufa pero comentaban que igual resultaba algo empalagoso así que pensé cambiarlo por nata para dar contraste de sabor y color. Goizalde, otra asidua del Blog, me recomendó que la hiciese de crema pastelera más nata montada y así lo hice. Me comentó además, que la crema Saint Honoré que da nombre a esta tarta se hace con merengue más crema pastelera más nata montada. La próxima igual la hago así...gracias Goi!.
La tarta me había encantado pero no esperaba que me quedase tan bonita. El resultado fue espectacular. Yo misma me quedé sorprendida y los invitados...sin palabras. Depués de haberla comido, seguián preguntando si de verdad la había hecho yo.
Si os queréis lucir, hacedla, no fallaréis. Para mí, hay un antes y un después en la elaboración de tartas tras haber hecho ésta y ya se ha convertido en mi favorita.
...Probadla y me contáis!!!.

TARTA SAINT HONORÉ

Necesitarás:
...Para la base de la tarta:
1 lámina de hojaldre redonda

...Para la pasta choux
(profiteroles y borde de la tarta):
4 huevos
130ml de agua
120ml de leche
100gr de mantequilla
5gr de azúcar
1 poquito de sal
160gr de harina de reposteria

...Para el relleno de los profiteroles y el centro de la tarta:
- Elaborar una crema pastelera con 100gr de azúcar, 500 gr de leche, 50 gr de maicena, 3 huevos y 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 paquete de nata para montar con azúcar o añadir azúcar glass una vez montada.

...Para las lascas de chocolate que cubren la tarta (hacerlas el día anterior para que estén bien frías): 200gr de chocolate fondat.

...Para montar la tarta:
- 200gr azúcar y 1 cuch de agua o limón para hacer caramelo
- Mikado de chocolate (yo usé una caja de negro y otra de blanco)

Así se hace:
Para hacer las lascas de chocolate...
- Fundir el chocolate al Baño María y hacer bandas muy finas sobre papel de horno a lo ancho de éste. El ancho de cada lasca, unos 15 cm. Dejar enfriar muy poco tiempo y meter antes de que endurezca en el frigorífico sobre un bol colocado boca abajo para que adquieran forma curvada.

Para hacer el relleno...
- Poner todos los ingredientes de la crema pastelera 7 minutos a 90ºC, vel.4.
- Mientras tanto, montar la nata en la batidora y reservar en el frigorífico.
- Cuando esté la crema pastelera lista y fría, mezclar con la nata y poner en una manga pastelera, reservando al frío hasta el momento de rellenar la tarta.

Para hacer la "pasta choux" y la base de la tarta...
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Pesar la harina y reservar.
- Poner en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programar 5 minutos a 90ºC, velocidad 2.
- Agregar la harina de golpe y programar 15 segundos a velocidad 4. Dejar templar, retirando el vaso de la máquina durante 5-10 minutos.
- Una vez templado, poner de nuevo el vaso en la máquina a velocidad 4, y sin programar tiempo, ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, muy lentamente.
- Colocar la pasta en una manga pastelera de boquilla rizada grande.
- Formar 12 porciones bolitas de masa separadas unas de otras sobre papel de hornear y colocar en una bandeja de horno.
- Poner sobre otro papel y otra bandeja la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor. (Opcional: Batir un huevo y cubrirla con ayuda de una brocha de cocina).
- Bordear el hojaldre con la masa de pasta choux que nos ha sobrado en la manga pastelera (más o menos de 3 cm).
- Hornear todo unos 30 minutos a 180ºC (vamos vigilando las dos cosas).
- Sacar del horno y colocar en una rejilla los profiteroles para dejar enfriar.

Para montar la tarta...
Una vez fría la base y los profiteroles, podemos montar la tarta.
- En primer lugar, rellenamos los profiteroles con la masa que guardamos en la manga pastelera cortándo éstos por la mitad con un cuchillo de sierra. Reservamos lo que nos sobra.
- A continuación, preparamos el caramelo poniendo a calentar el azúcar y el agua o zumo de limón en un cazo hasta que funda y tenga color dorado.
- Colocamos los profiteroles en el borde de la tarta (sobre la pasta choux horneada) fijándolos con un poco de caramelo caliente. Echamos el resto de caramelo sobre los profiteroles ya colocados.
- Rellenamos el centro de la tarta con la crema que nos sobró en la manga pastelera.
- Sacamos del frigorífico las lascas reservadas del día anterior y las ponemos en el centro de la tarta, sobre el relleno, rompiéndolas un poco con la mano de manera irregular.
- Decorar pinchando con los palitos Mikado.

...otras fotos de la tarta:

MAGDALENAS DE NARANJA

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Para desayunar, unas magdalenas riquísimas. Si te gusta la naranja, no dudes en probarlas. Quedan muy esponjosas y, acompañadas de pepitas de chocolate, exquisitas!!!.

MAGDALENAS DE NARANJA con pepitas de chocolate

Necesitarás:
4 huevos
200gr de azúcar
media naranja con piel
200ml de aceite de girasol
220gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
media cucharadita de sal
pepitas de chocolate (opcional)
Moldes de magdalenas de papel y otros más duros para meter éstos

Así se hace:
- Pon en el vaso la media naranja junto con los huevos y el azúcar y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
- Cuando pare, programa otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
- Añade el aceite y mezcla 15 segundos a velocidad 5.
- Pon la harina, la sal y la levadura y mezcla 8 segundos, velocidad 6.
- Pon los moldes de papel de las magdalenas dentro de los moldes más duros y rellénalos con el preparado hasta las 3/4 partes.
- Añade pepitas de chocolate a alguna o a todas las magdalenas y ponlas en la nevera unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.
- Pon un poco de azúcar encima de cada magdalena y mételas en el horno bajando la temperatura a 220ºC durante 15-20 minutos en la parte baja.

09 abril, 2010

LENTEJAS ESTOFADAS

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Por fin es viernes!!!. Hoy llego a casa, después de una larga semana de trabajo y no me apetece cocinar mucho. Seguro que durante el fin de semana se me ocurren mil cosas para hacer pero hoy estoy cansada. Enciendo mi maravillosa Thermomix y, en 30 minutos, mientras juego un poco con mis peques y los acuesto a dormir su siesta, empieza a avisar con su pitido característico.
Como os decía...maravillosa Thermomix!!!.

LENTEJAS ESTOFADAS con un puñadito de arroz.

Necesitarás:
300gr de lentejas
50gr de arroz
100gr de patata
100gr de cebolla
100gr de zanahorias
100gr de pimiento verde
1cuch. de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
800ml de agua
50ml de aceite
1 chorizo
sal

Así se hace:
- Pon en el vaso las lentejas (como siempre, puestas a remojo la noche anterior) y el resto de ingredientes poniendo la patata y la cebolla a tacos y el chorizo a láminas y programa 30 minutos a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara (mariposa para TX21).
...y listas!!!.

ALITAS DE POLLO CON SALSA

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Pollo...todo beneficios para tu salud.
Es una de las carnes más magras y más versátil a la hora de cocinarlo. Yo lo como habitualmente, a la plancha, asado, en guisos,...y ¿qué me decís del pollo a la parrilla?. A mi me parece un alimento estupendo. Por eso, cuando ví estas alitas enseguida pensé en hacerlas, eso sí, mi intención era traer muslitos o pollo troceado porque precisamente las alas no son mi parte preferida. Y, gracias a que no encontré más que "alitas partidas", pude disfrutar de este plato que, imagino, no sabe igual si no es con alitas. Y como la soja, la miel y el limón me encantan, pues no podría ser mejor. Probadlo!!!.

ALITAS DE POLLO EN SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN.

Necesitarás:
70gr de miel
6 dientes de ajo
50ml de zumo de limón
70ml de salsa de soja
50ml de aceite de oliva
media cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1 kg de alitas de pollo

Así se hace:
- Pon los ajos en el vaso y programa 4 segundos a velocidad 5.
- Pon los demás ingredientes excepto las alitas y programa 5 segundos a velocidad 5.
- Coloca las alitas en un bol y echa la salsa que ha quedado en el vaso dejando marinar un par de horas (si no tienes tiempo, deja como mínimo 30 minutos).
- Para cocinar las alitas, pon todo en el vaso y programa 25 minutos a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara (Recuerda que si tienes la TX21, como yo, tienes que poner la mariposa y velocidad 1).
- Cuando termine, retira el cubilete y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

07 abril, 2010

MERMELADA DE NARANJA

15 comentarios:


Para empezar el día nada mejor que algo dulce, a mi parecer.
¿Quién no ha desayunado alguna vez tostadas con mantequilla y mermelada?. Para los que disfrutáis, como yo, del dulce, aqui os dejo esta rica Mermelada de Naranja que se ha convertido en mi favorita...mmmmmmmmmmmmmm, qué trocitos!!!.

MERMELADA DE NARANJA

Necesitarás:
1 zanahoria
500 gr. de azúcar
500 gr. de naranjas
1 limón bien pelado y sin pepitas

Así se hace:
-Pela las naranjas, reservando la piel de una de ellas sin la parte blanca.
-Pon en el vaso la piel reservada, la pulpa de naranja sin partes blancas, la zanahoria, el limón pelado y el azúcar y programa 6 segundos a velocidad 4. Comprueba si está a tu gusto o tritura unos segundos más si te gusta con menos trozos.
-Programa 30 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.



Puedes conservar tu mermelada en envases de cristal, como estos preciosos tarros de CASA home , hirviéndola al Baño María durante 30 minutos con los tarros cubiertos de agua, unos 5 cm por encima. Duran aproximadamente un año, así puedes comer tu fruta preferida siempre, sin importarte las temporadas. Eso sí, espera los tres primeros meses tras la Pasteurización para consumirla por si hay algún problema con el envase.