RECETAS

06 febrero, 2011

CONEJO A LAS FINAS HIERBAS



Esta semana asistí a la clase light en la delegación de Thermomix y, entre otras muchas cosas, hicieron este conejo que me encantó, así que es lo primero que he hecho de todo lo que allí probamos.
Si no os gusta esta carne, podéis cambiarla por pollo, costillejas,...lo que se os ocurra.

CONEJO A LAS FINAS HIERBAS

Necesitarás:
- 1 conejo troceado con su hígado (la receta pone 1kg)
- 2 ajos
- 4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
- 70gr de aceite de oliva
- 1 pellizco de orégano
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pellizco de comino molido
- 1 pellizco de tomillo seco
- 1 pellizco de romero
- media cucharadita de sal o un cubito de caldo de carne
- 150gr de vino blanco
- 100gr de agua

Así se hace:
1. Pon en el vaso los ajos y el perejil y trocea 4 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
2. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y echa el aceite programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora la picada reservada y sofríe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Coloca el conejo, repartido por igual a ambos lados de la mariposa (yo no la puse porque me parecía que quedaba muy encajado, pones giro a la izquierda y no se rompe nada), echa todas las especias y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
5. Pon la sal y el vino blanco y el agua y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
6. Coloca en una fuente y sirve inmediatamente.

7 comentarios:

  1. Me gusta Ana, creo que hace años que no como el conejo, pues desde que me marche de casa de mis padres.....y ahora en la dieta me o han recomendado muy mucho el conejo y con especias es una receta buenisima. La voy a probar muy pronto ya te dire!

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  2. uy, que pena que es para thermomix... es un elemento que sólo se consigue en europa. el resto del mundo medio que quedamos afuera, snif, snif. tiene muy buena pinta ese plato. además la carne del conejo es muy sana. saludos.

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  3. Noelia a por él, está muy rico.

    Sole, en la sartén es facilísimo. Calienta el aceite, dora un poco la picada de ajo y perejil (o los ajos sin pelar) y pon a freír el conejo junto a todas las hierbas. Cuando esté bien doradito, echa el agua y el vino y deja cocer y reducir.

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  4. Me han dicho que esta receta sale riquísima. La probaré. Un beso guapa

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  5. Ya esta girando la thermomix...Fran va estar encatadoooo... Gracias porque yo a la clase no pude ir....muaks

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  6. Charo, sí que está buena, prueba verás.

    Manu, qué bien. A ver qué opina Fran. Espero que le guste, y a tí también.

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  7. Me gustó, sin lugar a dudas! Un abrazo, Fran

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