RECETAS

11 febrero, 2011

PAN PITA



Tenía ganas de hacer este pan que ví en el blog de Elisa y, cuando me decidí a hacerlos, enseguida me acordé del Kebab que tanto nos gusta. Lo he hecho y ha quedado muy rico y lo he acompañado de un pollo en adobo y una salsa de yogurt consiguiendo un riquísimo Kebab.
Podéis comerlo de otras muchas maneras, con jamón york, queso, atún, chorizo,...como cualquier otro pan, o simplemente con un chorrito de buen aceite.

PAN DE PITA

Necesitarás:
- 250gr de agua
- 30gr de aceite de oliva
- 15gr de azúcar
- 20gr de levadura prensada fresca
- 450gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal (10g)

Así se hace:
1. Pon el agua, el aceite y el azúcar en el vaso y programa 1 minuto, a 37ºC, velocidad 1.
2. Agregua la levadura y mezcla 10 segundos, a velocidad 4.
3. Añade la harina y la sal y programa 30 segundos, a velocidad 6.
4. Amasa programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Deja reposar en el vaso hasta que doble el volumen, aproximadamente 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 240ºC.
7. Por último saca la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y haz bolsa de aproximadamente 50 gr. Extiéndelas con el rodillo formando tortitas de 12 ó 14 cm de diámetro. Salen alrededor de 15 unidades. Puedes hacerlas más o menos grandes, siempre que dejes la masa muy fina.
8. Coloca las tortitas directamente en la bandeja del horno, sobre papel de hornear. Procura no enharinar mucho las tortitas al darles forma. Hornea 5 minutos.

* El pan de pita debe quedar hueco por dentro. Para ello es muy importante seguir las siguientes recomendaciones:
- Precalentar bien el horno.
- No dejar que las tortitas se doren mucho.
- Tápalas con un paño húmedo cuando salgan del horno.

* Para hacer SIN THERMOMIX:
- Amasa a mano y sigue los pasos de la receta, no dejes de hacerlo por no tener Thermomix o amasadora.

* Aquí tenéis un enlace con el preparado del Kebab al completo: Pan de pita, Pollo en adobo y Salsa de Yogurt.
KEBAB

9 comentarios:

  1. Desde luego, te lo has currado de verdad. Y se ve todo el conjunto, riquísimo.
    Feliz finde.
    Beso

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  2. Gracias Orquidea, siempre estás ahí.
    Un beso.

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  3. Muy buena pinta tanto el pan como el pollo, habra que probarlo. y las fotos preciosas me gustan. besos

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