RECETAS

13 marzo, 2011

CREMA DE GUISANTES



En casa nos gustan las cremas de verduras para cenar y son una estupenda opción para los peques. Además a ellos, la cuchara les pierde, así que lo tengo fácil.
Os dejo la última novedad en casa de los Gómez-Sánchez.
Está en el estupendo libro IMPRESCINDIBLE TM31.

Va por tí, Eulalia...como siempre me pides cositas light...

CREMA DE GUISANTES

Necesitarás:
- 70gr de aceite de oliva
- 100gr de cebolla
- 100gr de puerro en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 400gr de guisantes congelados
- 500gr de agua

Así se hace:
1. Pon el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añade la cebolla, el puerro y la sal. Trocea programando 4 segundos, velocidad 4. Baja los restos con la espátula.
3. Sofríe durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Incorpora los guisantes y rehoga 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
5. Añade el agua y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 3.
6. Espera unos minutos a que baje la temperatura y programa 3 minutos, velocidad 7 para triturar bien.

* Si usas guisantes frescos, el color de la crema será pardo.
* Puedes decorar con unas gotas de nata líquida o tomate triturado, o poner encima huevas de mújol, beicon crujiente,...

3 comentarios:

  1. Ana, una crema deliciosa...
    Desde luego essta en concreto a mi peque le encanta.

    Besos

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  2. En casa nos encantan los purés de todo tipo!!!
    Este aún no lo he hecho, asi que tomo nota...
    Besicos.

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  3. ME encantan las cremas y esta no la he probado, así que ya tengo otra diferente para hacer. Los guisantes me encantan, y ahora que hay frescos compro de vez en cuando

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