RECETAS

11 marzo, 2011

ENSALADA DE BOCAS Y AGUACATE



Las ensaladas me encantan y me parecen un entrante rápido, fresco y muy sano. La que os presento hoy la aprendí en casa de mi hermana que nos la ha preparado en varias ocasiones y siempre nos ha encantado. Veréis qué fresca y rápida, se monta en unos minutos.

ENSALADA DE BOCAS Y AGUACATE

Necesitarás:
- 1 cebolla
- 8 bocas de mar
(puedes usar surimi)
- 1 aguacate
- mahonesa al gusto
- frutos secos al gusto
- crema de vinagre balsámico

Así se hace:
1. Corta la cebolla y las bocas en juliana.
2. Mezcla con mahonesa al gusto hasta encontrar la textura deseada.
3. Coloca en una fuente, bol o en un aro de emplatar y aplasta con un tenedor o cuchara para que quede bien colocado, sin huecos.
4. Saca la pulpa del aguacate y machaca en un cuenco para que quede como una crema.
5. Coloca la crema de aguacate sobre la cebolla y bocas y aplasta con una cuchara repartiendo bien.
6. Espolvorea con una mezcla de frutos secos picados (puedes hacerlo en Thermomix, picadora o ponerlos en una bolsa y machacarlos) al gusto. Yo pongo lo que tengo, normalmente almendras, pipas, nueces, anacardos,...
(También puedes espolvorear una vez retirado el aro)
7. Retira el aro de emplatar, si lo has usado, y decora con la crema balsámica de vinagre.

...Es muy rápida y rica, sorprende.

18 comentarios:

  1. Ana esto tiene una pinta inmejorableeeee!!! Aisss que ricaaa, porque me pillas lejos si no alli nos presentamos a cenar. Pezado presentacion. La hare, pero la añadire ademas unas gambitas, mmmmmmmmmmmm. Gracias guapa!

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  2. Bocas, aguacate, frutos secos...ummmm! y con esa presentación ideal para compartir con amigos. Gracias Ana, besucos Irene

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  3. Ideal, me la apunto y más para esta semana que voy a tener invitados.
    Un besote

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  4. QUe facil y vistosa queda!!!! Esta la hago fijo.
    Besicos.

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  5. Me ha recordado a la causa peruana.
    Muy rica, sana, fácil.
    Me gusta

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  6. Tiene una pinta buenísima, la apunto porque el aguacate me encanta

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  7. que rica, ultimamente me ha dado por usar esa crema y es que la tenia guardada y no la habia probado y ahora me preparo unas ensaladas para la cena bien ricas


    ¡¡besos¡¡

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  8. Me parece estupenda,la preparare el domingo a ver que les parece.Un saludo

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  9. cuando lo he visto ufff me he quedado impresionada madre que plato mas rico me ha encantado

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  10. Fantástica! menuda pinta que tiene!. Me has dado una idea fantástica para el 1º de mañana.

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  11. Me encantan las ensaladas, y esta tiene una pinta buenisima.
    ¿Que son las bocas?
    Besos, Pilar

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  12. Gracias a todos, ya veo que os ha gustado. Me alegro, mañana me hago una con pulpo cocido.

    Pilar, las bocas, según me dice Mónica en facebook, en algunas zonas son las pinzas del cangrejo y demás, pero aquí se les llama así también a los palitos de mar.

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  13. estupendísima ensalada , y de aspecto inmejorable, de verdadero lujo. con tu permiso me la apunto ya que es una tentación imposible de resistir , adoro todo lo que lleva

    un beset maetiare

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  14. con esta receta hablamos por 1º vez!! y compartimos nuestra sabiduria popular sobre el marisco regional y su forma de llamarlo,jajaja, recuerdo q me asombraste con la receta, con la presentacion y con lo interesante de tus explicaciones. q suerte encontrarte ana rosa. un abrazo.

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  15. Oye, que no había visto yo esta ensalada tan buena, me encanta la presentación.

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  16. Que voy hacerla en cuanto compre los ingredientes.

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  17. Hola Ana Me encantan tus recetas he hecho algunas y mi familia esta encantada... Necesito un favorsito.. como tu tienes tus nenes quiero saber si tienes alguna receta de ensalada que le gusten a los niños para una fiesta infantil

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