RECETAS

29 marzo, 2011

ENSALADA GRIEGA.



No es la primera vez que os recomiendo hacer una visita al blog del gato: MANUCatman, un blog fresco y en constante renovación al que su jefe le dedica todo el cariño del mundo a pesar del escaso tiempo que, como todos, tenemos los que no nos dedicamos a esto. Es un verdadero artista y se está convirtiendo en un especialista en tartas fondant, id a ver su última creación.
Además, Manu es atento y servicial y siempre está ahí...para todo. Un beso corazón.

Pues bien, hoy el gato cocina para mí y estoy encantada de presentar su receta, su foto y su sabiduría. Él tiene una relación especial con la cocina griega y ha querido enseñarnos su plato más famoso: la ensalada.

χωριάτικη σαλάτα en griego significa "ensalada del pueblo". Es una ensalada elaborada con los ingredientes característicos del país: Grecia. La ensalada original lleva tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, con sal, pimienta negra, y orégano y aliñada con aceite de oliva. A esto se le añaden trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata. La lechuga, a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente es muy rara en esta ensalada.

Vamos a la receta!!!.

ENSALADA GRIEGA.

Necesitarás:
- 1 chalota en juliana (previamente la
ponemos en agua y sal para que no pique)
- 1 pepino parcialmente pelado
- 200gr de queso feta (recomienda la marca dodoni)
- 50gr (o más) de aceitunas negras tipo kalamata
(esto es vital, si no, no es griega)
- 2 tomates cortados a gajos
- aliño: aceite de oliva, vinagre, sal y orégano

Así se hace:
- Pues esto no tiene nada de nada, se parte el pepino, la chalota y el tomate en trocitos comestibles (véase la foto), se pone el queso en un trozo (nada de tacos ni desmenuzado) y se aliña con esmero.
...a disfrutar!!!.

* Nota del gato sobre las aceitunas:
La zona del Peloponeso, a parte de la zona tesalónica, y sobretodo cerca de la antigua Esparta, cuenta con las famosas aceitunas, tanto para mesa como de aceite kalamata, oxidadas en salmuera, de sabor amargo, bastantes saladas y negras mate. La variedad koroneiki es de las más conocida.

Y esto es todo. Nada más y nada menos!!!. Os invito a visitar a Manu y que os animéis a participar en su recién inaugurado blog -ya tiene dos!!!-, al que podéis acceder desde el elegante logotipo que tenéis a la derecha: cocina con firma.

MANU, gracias por todo, ha sido todo un honor que entres en mi cocina.
Besossssssssss

10 comentarios:

  1. Que guay, no hay nada mejor que el compañerismo, y Ana gracias por el post describes a la perfecion a Manu no lo conozco personalmente pero es un sol

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  2. Que precioso post! Me encantaaaaaaaa....GRACIAS MIL...y perdona que te diga pero el honor es mío!! Es súper genial estar aquí! Besitos...y espero que sea una de muchas!

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  3. De nada, estoy encantada de que hayas cocinado para mí. Repetiremos sin duda!!!.
    Beosssss

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  4. Estupendo post,por dos estupendos compañeros blogeros!un besazo enorme y una receta estupenda.

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  5. Qué ligera y qué fresquita ésta ensalada! me encanta y menudo colorido!
    Besos

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  6. me la he llevado a la página fb...recomendación del día jajaja! beso

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  7. ¡Qué rica!
    Tengo unos deliciosos tomates raf y dos tipos de lechuga: escarola y mantecosa. No tengo queso feta pero hoy voy a probar cómo sale con mató. Le añadiré piñones y pasas.
    No tiene mucho que ver y no será griega pero sí catalana :-) ¿Qué os parece?
    Saludos a ti, Ana, y a Manu "el gato" desde El mundo del chocolate, mi blog dulce.
    http://blogdelchocolate.blogspot.com/

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  8. Perdón, el mató es lo que los catalanes llaman al requesón o queso fresco.

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  9. Aunque la ensalada no sea santo de mi devoción, el Manu si que lo es, una persona maravillosa, a todos os recomiendo si blog :)

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