
No es la primera vez que os recomiendo hacer una visita al blog del gato: MANUCatman, un blog fresco y en constante renovación al que su jefe le dedica todo el cariño del mundo a pesar del escaso tiempo que, como todos, tenemos los que no nos dedicamos a esto. Es un verdadero artista y se está convirtiendo en un especialista en tartas fondant, id a ver su última creación.
Además, Manu es atento y servicial y siempre está ahí...para todo. Un beso corazón.
Pues bien, hoy el gato cocina para mí y estoy encantada de presentar su receta, su foto y su sabiduría. Él tiene una relación especial con la cocina griega y ha querido enseñarnos su plato más famoso: la ensalada.
χωριάτικη σαλάτα en griego significa "ensalada del pueblo". Es una ensalada elaborada con los ingredientes característicos del país: Grecia. La ensalada original lleva tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, con sal, pimienta negra, y orégano y aliñada con aceite de oliva. A esto se le añaden trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata. La lechuga, a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente es muy rara en esta ensalada.
Vamos a la receta!!!.
ENSALADA GRIEGA.
Necesitarás:
- 1 chalota en juliana (previamente la
ponemos en agua y sal para que no pique)
- 1 pepino parcialmente pelado
- 200gr de queso feta (recomienda la marca dodoni)
- 50gr (o más) de aceitunas negras tipo kalamata
(esto es vital, si no, no es griega)
- 2 tomates cortados a gajos
- aliño: aceite de oliva, vinagre, sal y orégano
Así se hace:
- Pues esto no tiene nada de nada, se parte el pepino, la chalota y el tomate en trocitos comestibles (véase la foto), se pone el queso en un trozo (nada de tacos ni desmenuzado) y se aliña con esmero.
...a disfrutar!!!.
* Nota del gato sobre las aceitunas:
La zona del Peloponeso, a parte de la zona tesalónica, y sobretodo cerca de la antigua Esparta, cuenta con las famosas aceitunas, tanto para mesa como de aceite kalamata, oxidadas en salmuera, de sabor amargo, bastantes saladas y negras mate. La variedad koroneiki es de las más conocida.
Y esto es todo. Nada más y nada menos!!!. Os invito a visitar a Manu y que os animéis a participar en su recién inaugurado blog -ya tiene dos!!!-, al que podéis acceder desde el elegante logotipo que tenéis a la derecha: cocina con firma.
MANU, gracias por todo, ha sido todo un honor que entres en mi cocina.
Besossssssssss
Que guay, no hay nada mejor que el compañerismo, y Ana gracias por el post describes a la perfecion a Manu no lo conozco personalmente pero es un sol
ResponderEliminarQue precioso post! Me encantaaaaaaaa....GRACIAS MIL...y perdona que te diga pero el honor es mío!! Es súper genial estar aquí! Besitos...y espero que sea una de muchas!
ResponderEliminarDe nada, estoy encantada de que hayas cocinado para mí. Repetiremos sin duda!!!.
ResponderEliminarBeosssss
Estupendo post,por dos estupendos compañeros blogeros!un besazo enorme y una receta estupenda.
ResponderEliminarQué ligera y qué fresquita ésta ensalada! me encanta y menudo colorido!
ResponderEliminarBesos
me la he llevado a la página fb...recomendación del día jajaja! beso
ResponderEliminar¡Qué rica!
ResponderEliminarTengo unos deliciosos tomates raf y dos tipos de lechuga: escarola y mantecosa. No tengo queso feta pero hoy voy a probar cómo sale con mató. Le añadiré piñones y pasas.
No tiene mucho que ver y no será griega pero sí catalana :-) ¿Qué os parece?
Saludos a ti, Ana, y a Manu "el gato" desde El mundo del chocolate, mi blog dulce.
http://blogdelchocolate.blogspot.com/
Perdón, el mató es lo que los catalanes llaman al requesón o queso fresco.
ResponderEliminarAunque la ensalada no sea santo de mi devoción, el Manu si que lo es, una persona maravillosa, a todos os recomiendo si blog :)
ResponderEliminarjianbin1209
ResponderEliminarwellensteyn coats
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