RECETAS

15 marzo, 2011

NATILLAS DE NARANJA con pepitas de chocolate.



Yogurt, Arroz con leche, Flanes, Natillas,...hay tantos postres que podemos hacer para los peques -y los no tan peques-!. A mí me encantan porque la mayoría son de hacer poniendo todo a la vez o con muy pocos pasos y el estupendo resultado más la satisfacción de que coman algo hecho en casa, no tiene precio.
Hoy os dejo unas NATILLAS DE NARANJA, ahora que estamos en temporada. Están muy ricas, a mí me encanta la naranja con el chocolate, ya lo sabéis, pero me han sorprendido. Si no queréis "choco", como dice mi hijo, pues lo quitáis y listo.

NATILLAS DE NARANJA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Necesitarás:
- 500gr de leche.
- la piel de una naranja (sin nada de blanco)
- 130gr de azúcar.
- 6 yemas de huevo.
- 10gr de maicena.
- el zumo de una naranja (colado o no)

Así se hace:
1. Coloca la mariposa y pon la leche, la piel de la naranja, el azúcar, las yemas y la maicena y programa 8 minutos, a 90ºC, velocidad 2.
2. Retira la piel de naranja, añade el zumo y programa 1 minuto a velocidad 4.
3. Coloca unas pepitas en los cuencos en los que vas a poner las natillas y ve rellenándolos y mezclando con un tenedor (removiendo con movimientos circulares) para que queden marmolados. Deja enfriar unas dos horas y decora con más pepitas de chocolate.

* Yo suelo hacer las recetas tal cual las encuentro la primera vez y después le voy haciendo retoques si lo considero oportuno. Ésta la he visto en la revista oficial de Thermomix de este mes y aparece tal cual os la escribo pero no me gustan nada las recetas que llevan sólo yemas, primero porque nos encontramos con las claras solas y segundo porque me sabe demasiado a huevo. Me han gustado mucho, pero la próxima vez le pondré huevos enteros (menos) y le ajustaré la maicena. Os lo contaré.

* Si no tienes pepitas, puedes trocear chocolate unos segundos o dar pequeños golpes de turbo.

* Si quieres hacer tú misma las pepitas...
1. Pon en el vaso 40gr de agua y programa 3 minutos, a 70ºC, velocidad 1.
2. Añade 250gr de chocolate y tritura 30 segundos, velocidad 8.
3. Vierte sobre una superficie engrasada con aceite girasol (lo mejor, el mármol) formando pequeñas gotas o pepitas con ayuda de una cuchara. Deja enfriar.

* Podéis encontrar en el índice otros postres rápidos para los peques, como:
- NATILLAS RÁPIDAS.
- NATILLAS CARAMELIZADAS.
- CREMA DE ARROZ CARAMELIZADA.
- ARROZ CON LECHE I.
- ARROZ CON LECHE II.
- FLAN DE QUESITOS.

13 comentarios:

  1. ANA, YO LA HAGO SIEMPRE CON HUEVOS ENTEROS Y SIN MAICENA Y ME SALEN BUENIIIIIIIIISIMAS. PARA QUE LE ECHAS LAS MAICENA? SALUDOS , PAQUI

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  2. La maicena es para espesar y no se la quise quitar por el zumo de naranja, pero una vez que la he probado, pienso poner huevos enteros y la maicena, ya veremos.

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  3. Ana, yo tambien tengo la revista y las tengo fichadas. Yo he hecho esta mañana el flan de chocolate blanco que viene en la revista, ya te contare...
    Entonces, cuando las haga, ¿les puedo poner 3 huevos enteros en vez de seis yemas??
    Gracias guapa!!!!

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  4. qué pinta más rica que tienen!! estos postres de siempre y caseros triunfan con los peques y con nosotros

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  5. Hummm, tienen buena pinta, y por los ingredientes que llevan, seguro que me gustan, porque la naranja y el chocolate me chiflan. Además, me encanta eso de echar, programar y listo... Estas son mis recetas, jejejejeje

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  6. Tienen que estar estupendas, mi combinación preferida naranja y chocolate.Esta me la apunto.Un beso.

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  7. Naranja y chocolate!!! No pueden fallar, deben estar riquisimas....

    Besos

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  8. yo las hice en navidad y les gusto a todas, con las pepitas tienen que estar más ricas


    ¡¡besos¡¡

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  9. Me apunto también a hacerlas con 3 huevos y sin maicena. Lo mismo salen más claritas, pero seguro que también estarán muy buenas.
    Me encanta el chocolate con la naranja. Gracias Ana!!

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  10. mmm, q ricas!! estas m las apunto para hacerlas esta tarde! haré lo q tú dices: huevos enteros, tampoco m gusta el sabor a yema sola. Perfecto para consumir las naranjas q tngo n casa y las famosas pepitas d choco... jiji.
    un saludo y gracias!

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  11. Hola Ana RO:
    Prepare las natillas de naranja con 3 huevos y me han salido Genial. Gracias por la receta.UN besiño

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  12. Gracias Mariló, yo también las haré con tres huevos. Me alegro de que te hayan gustado.
    Besos.

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  13. Las tengo reposando y por lo que he probado al rebañar el vaso, están buenísimas. Las he hecho con tres huevos y un chorrito de Marie Brizard, como venían en el libro de la TM21.

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