RECETAS

04 abril, 2011

CONEJO CON PIMIENTOS Y BERENJENAS.



Estoy encantada de presentar hoy esta receta con la que inauguro mi rinconcito LAS RECETAS DE MIS SEGUIDOR@S. Hace un tiempo os propuse que me enviáseis vuestra receta favorita, o cualquier otra, si queríais verla publicada en el blog. Si queréis ver esta convocatoria, pinchad aquí.
VERÓNICA APARICIO ha sido la primera valiente que se ha animado a hacerme llegar su receta y, además de agradecerle que haya querido colaborar conmigo, le agradezco que me haya enseñado este plato que me ha encantado. Os dejo con su receta. La foto de portada, lógicamente, es suya.
Muchas gracias Verónica, esta entrada -como no-, va por tí!.

CONEJO CON PIMIENTOS Y BERENJENAS.

Necesitarás:
- 1 conejo
- 1 berenjena grande
- 1 buena cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 ajo
- sal, pimienta negra, perejil,
colorante o unas hebras de azafrán
- 70gr de aceite
- 100gr de vino blanco

Así se hace:
1. Trocea las verduras 6 segundos, velocidad 4. Saca y reserva.
2. Pon 30gr de aceite y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Añade las verduras y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Saca las verduras procurando que nos quede aceite dentro y añade 40gr más. Coloca la mariposa y pon el conejo, con el perejil y la pimienta, repartido a ambos lados (yo no la puse porque con el giro a la izquierda es suficiente para que no se rompa) y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añade las verduras por el bocal cuando lleve aproximadamente la mitad del tiempo (Verónica las pone junto con el conejo pero he preferido sofreír un poco antes porque a mi marido no le gusta mucho si no es frito y no quería ponerlo en crudo).
6. Agrega la sal, el vino blanco y el azafrán y programa 15 minutos más, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Mira Verónica, te enseño cómo me ha quedado:

6 comentarios:

  1. Es que regalan los conejos en los mercados!!! Que cantidad de recetas ricas con este animalillo he visto.

    Esta, en particular, me encanta.

    Besos wapa.

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  2. Nunca he hecho nada con conejo! Una propuesta deliciosa, me la apunto!
    Muak!

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  3. menuda sorpresa me acabo de llevar,entro para desearte felicidades x tu primer año y me encuentro esto guauuuuuuuuuu me alegro d q te gustara,el conejo es una de las carnes q mas nos gustan en casa, pues lo dicho muchas gracias x tus recetas y q cumplas muchos mas pd LA TARTA DE LUJO como todo lo q haces

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  4. Hola Verónica, ya te iba a buscar mañana para que la vieras, es que he estado liada con el aniversario y no he podido antes.
    Gracias de nuevo por la receta, nos ha encantado.

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  5. Este tengo que hacerlo , y ya te contaré !!! qque rico mmmm

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