NUGGETS DE POLLO

Estaba buscando esta mañana esta receta en mi blog y no había forma de encontrarla...cómo iba a dar con ella, si no la tenía publicada!!!. La he buscado entre las entradas en borrador y ahí estaba, desde hace meses, no sé porqué no la publiqué, la dejé a medias y se me olvidó.

Pues aquí está, no sé si algo cambié o no es exactamente como lo pongo, pero como es la receta de VelocidadCuchara, seguro que está bien. Eso sí, recuerdo que le añadí paté porque se lo había visto a Elisa, de Misthermofavoritos , y me quedé con el detalle y, como me faltaba algo de carne para llegar al kilo, lo completé con paté.

NUGGETS DE POLLO.

Necesitarás:

- 1kg de pechugas de pollo (yo tenía menos del kilo,

no importa porque pones el pan rallado según admita)

- un par de puñados champiñones troceados

(lo pesé, pero no lo recuerdo ahora)

- 1 cucharita de café de jengibre molido

- 1 cucharita de café de nuez moscada

- 2 huevos

- sal y pimienta blanca molida

- 500gr de pan rallado

(a mí me encanta el de Santa Rita)

- 1 lata de buen paté

Así se hace:

1. Corta las pechugas en tacos.

2. Pon todos los ingredientes en el vaso, excepto el pan rallado, y tritura 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, hasta conseguir una masa homogénea.

3. Ponemos en velocidad 4, sin tiempo, y vamos añadiendo el pan rallado a cucharadas (necesitaremos más o menos pan dependiendo del que usemos o de cómo tengamos la masa, no pasarse para que no queden muy duros).

4. Deja macerar la mezcla bien tapada en el frigorífico para que se integren los sabores.

5. Forma albóndigas o hamburguesas del tamaño que te guste o corta con cortapastas. Pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente y sácalas sobre papel absorbente para evitar el exceso de aceite.

* Para hacer Sin Thermomix, seguimos todos los paso igual pero usamos la picadora o amasamos a mano todo bien pequeñito.