RECETAS

30 julio, 2011

PASTELITOS DE PUERRO Y CALABACÍN.


Hace tiempo que mi marido me cuenta lo bueno que estaba el pastel de puerros que hacía no sé quién, no sé dónde, pero no sabe decirme qué llevaba. Dice que su hermano me lo va a explicar pero estoy esperando a que alguno de los dos me lo aclare, así que el martes, cocmo venían mis padres y hermanos a comer porque era mi santo, pensé en hacer una versión a ver qué tal quedaba.
El pastel quedó en pastelitos porque en la playa no tengo todo lo que necesitaría tener, pero es que tener dos juegos de todo ya es demasiado. Tengo unos moldes de hornear, unas bandejas como las de muffins pero los huecos son cuadrados y tenía ganas de estrenarlos, así que éste era su momento.
La idea era poner la base de hojaldre, hacerlo quiche en realidad, pero las existencias del Lidl estaban bajo cero, así que me apañé con los moldes y sus huecos pensando que quedarían bonitos. Creo que así quedaron, ¿que os parece?.

PASTELITOS DE PUERRO Y CALABACÍN.

Necesitarás:
- 6 puerros
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- hierbas aromáticas al gusto
(yo he puesto perejil, orégano y una pizca de tomillo)
- 4 huevos
- 150gr de queso fresco en tacos
(puedes usar otro)
- 200ml de nata líquida de cocinar, nata fresca o nata vegetal
(yo usé la fresca pero me gusta más la vegetal porque no le saco ningún sabor)
- hojaldre para la base, masa quebrada o nada, como los que véis
- otras opciones, añadir:
- tacos de jamón serrano, york o bacon
- gambas frescas (salteadas en la sartén)
- ambas, jamón y gambas

Así se hace:
(Sin Thermomix)
1. Corta las verduras pequeñitas y reserva.
2. Pon un chorro de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, pon a pochar la cebolla y los puerros, cuando estén doraditos, añade el calabacín (pelado) y sigue rehogando todo unos 15-20 minutos, hasta que los veas hechos.
3. Añade sal y las hierbas aromáticas elegidas y rehoga un poco más.
4. Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade los tacos de queso y la nata, mezcla y reserva.
5. Engrasa el molde elegido y pon el relleno, cubre con la mezcla de nata, queso y huevos y reparte bien. Espolvorea con perejil u otra hierba (opcional).
6. Hornea (horno precalentado) a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

* Si pones hojaldre o masa quebrada, colócalos en el molde engrasado, pon unas legumbres secas encima y haz un primer paso horneando unos 10 minutos a 200ºC antes de colocar el relleno.

* Puedes hacerlos Con Thermomix, picando las verduras (por separado) unos segundos a velocidad 4 y haciendo el sofrito (primero cebolla y puerro y después unos minutos añadir el calabacín) en temperatura Varoma, velocidad 1. Después sólo es batir huevos, añadir el resto, mezclar suavemente y al horno.



20 comentarios:

  1. pues q nos va a parecer madrina? si es q todo lo bordas, menuda pinta mas rica, y las fotos muy simples y elegantes.
    me encantaaaaaaa, aunque sea repetitiva.
    besazos desde el sur.

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  2. Si que se ven buenisimos Me encantan los ingredientes Un dia de esos los preparo
    Besos

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  3. esto tiene que estar de vicio no? besotes de sábado...

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  4. Ana estos pastelitos me han encantado por los ingredientes, el relleno es muy apetecible y ligero.
    Saludos

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  5. Qué ricos y apetecibles se ven!! yo he comido a veces pastel de puerro y está rico rico pero la verdad es que nunca me he animado a hacerlo.

    saludos!

    http://www.lasrecetitas.blogspot.com/

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  6. Hola!!
    si la quiche estaba buena, estos pastelillos no los quiero ni imaginar.

    Me encanta esta manera de presentar una quiche para cuando viene gente.

    A mí si no me dices que no llevan masa, no me doy cuenta!

    besos y gracias!!

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  7. La verdad es que tienen una pinta deliciosa.......

    Besos.

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  8. Que buena pinta, para apañar una cena viene genial! Gracias guapa!

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  9. Me parecen fantásticas las tartitas! que ricas se ven...
    besitos

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  10. Pues asi en pastelitos tienen una pintaza estupenda!! Gracias por dejarme la receta Ana Rosa....en quiche esta de fabula!!!

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  11. Tienen un aspecto estupendo, creo que voy aprobarlos ya. Encantada de conocerte, me has sorprendido gratamente.

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  12. Acabamos de probarlos y están riquísimos!!!! Les he añadido bacon y por encima piñones, semilla de amapola y sésamo para hacerlos variaditos. Qué recetas más fantásticas Ana!!! Gracias por compartirlas.

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  13. Pues parecen deliciosos Ana! Los probaré!

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  14. Pues sí que lo son, Olga. Espero que lo estés pasando bien, debe ser preciosa. Yo te mando besos desde Vera, donde tampoco se está nada mal. Mil besos.

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