CRUMBLE DE PERA Y MELOCOTÓN

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico británico: crumble.

El crumble es un pastel inglés que se elabora con frutas cubiertas de migas hechas con harina y mantequilla a la que podemos añadir frutos secos. Se sirve caliente y se suele acompañar de natillas o helado.

CRUMBLE DE PERA Y MELOCOTÓN.

Necesitarás:

- 2 peras

- 2 melocotones

- 4 cucharadas soperas de azúcar

- canela al gusto (opcional)

- sésamo garrapiñado (opcional)

... en la cobertura:

- 75gr de mantequilla

- una pizca de sal

- 50gr de azúcar

- 175gr de harina de repostería

Así se hace:

1. Precalienta el hono a 180ºC.

2. Prepara el relleno pelando y lavando la fruta. Córtala en trocitos y espolvorea con el azúcar, la canela y sésamo garrapiñado. Reserva en la fuente en la que lo vas a hornear.

3. Prepara la cobertura poniendo en un bol la harina, la sal y la mantequilla a tacos. Trabaja con las manos hasta conserguir "migas". Añade el azúcar y un poco más de sésamo garrapiñado. Mezcla de nuevo y espolvorea sobre la fruta reservada cubriendo toda la superficie.

4. Hornea a media altura, calor arriba y abajo durante 30-40 minutos, hasta que le coja colorcito.

Sirve caliente y acompañado de tus natillas preferidas o un rico helado (yo he puesto helado de vainilla con nueces y lo he decorado con sirope de chocolate y sésamo).

Probadlo, hay que innovar!!!.