RECETAS

30 diciembre, 2011

POPIETAS DE MERLUZA CON SALSA DE VINO BLANCO Y MINISETAS DEL BOSQUE



Os gustan?. Pues están riquísimas. 
Sí, ya sé que puse Lubina en la carta del Menú de Año Nuevo, pero al final me gustó más la merluza, la ví con más mollita y me la traje, pero podéis usar el pescado que más os guste. 
El plato se hace en menos de media hora, de presentación bonita y sencilla...qué más se puede pedir para que no nos compliquemos en la cocina?.


POPIETAS DE MERLUZA CON SALSA DE VINO BLANCO Y MINISETAS DEL BOSQUE.

Necesitarás:
- 8 filetes de lubina, merluza,... (400gr)
(yo he usado merluza)
- 8 gambones
- 50gr de chalota
- 1 ramita de perejil
- 50gr de puerro
- 30gr de aceite de oliva
- 30gr de vino blanco
- 200gr de nata
- 450gr de setas variadas en conserva
- sal 

Así se hace:
1. Enrrolla los filetes de merluza y pínchalos con una brocheta poniendo al final una buena gambón. Reserva en el recipiente Varoma.
2. Pon en el vaso la chalota, el perejil y el puerro. Programa 3 segundos, velocidad 5. Baja los restos con la espátula.
3. Añade el aceite y programa 6 minutos, a 100º, velocidad cuchara.
4. Añade por el bocal el vino blanco y la nata y sitúa el recipiente Varoma en su posición. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Retira el Varoma y reserva. Si no está hecha, deja también el tiempo de la setas, en el punto siguiente.
5. Incorpora las setas bien escurridas y la sal y programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin el cubilete para que se evapore.
6. Sirve la merluza con la salsa por encima.


15 comentarios:

  1. merluza o lubina tiene una pinta estupendaaaaa¡¡¡

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  2. ESTUPENDISIMAAAAAAAAA RECETA!!
    como siempre facil y rico. q hariamos sin ti....
    un besazo para los cuatro. FELIZ AÑO cargado de cosas lindas madrina!!

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  3. Sea el pescado que sea, todos los ingredientes combinan a la perfección... pero si se me ha hecho la boca agua de mirar solo la foto y mira que estamos mas bien en hora de tomar café con tostadas.... ea, pues a mi me pones ahora mismo este pescadito y me lo como de una sentada!!!

    Me encanta la combinacion de gambitas, setas y nata para esta merluza!!!

    una delicia!!!

    Besoteeesss y feliz año nuevoo preciosa!!!

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  4. Hola!!! Pásate por mi blog!! Tienes una sorpresa!!!

    http://lasrecetasdeinmita.blogspot.com/

    Un abrazo!!!!

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  5. Genial, la hevhecho hoy para comer he usado merluza., cebolla normal, setas secas puestas previamente en remojo, las he acompañado de unas patatas hechas tambien en el recipiente varoma, a mi familia le a encantado. Mil gracias
    Besos

    http://losdulcesdeneus.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias. Esta receta es genial, muy rica y fina.

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