RECETAS

20 febrero, 2012

TARTA EXPRESS DE HOJALDRE


Hace más de un año que inauguré el apartado LAS RECETAS DE MIS SEGUIDORES y en él os invitaba a enviarme vuestras recetas preferidas, si no son secretas, claro. En las etiquetas de arriba veis: "Participa", ahí os lo cuento todo.
Pues bien, fue Verónica Aparicio la primera que se animó a hacerlo. Nos enseñó a preparar un fantástico CONEJO CON PIMIENTOS Y BERENJENAS que nos gustó mucho.
Hoy me ha vuelto a enviar otra receta. Una tarta preciosa que podéis ver en portada. Que sepas Vero, que pienso hacerla.


Le he pedido a la protagonista una foto y la redacción del post, así que no quiero añadir nada más y os dejo lo que ella nos cuenta.
Muchas gracias Verónica!!!.
(Ella dice que sale fatal en las fotos pero a mí no me lo parece. A ver qué opináis vosotros. Decidle lo guapa que está).
¡Hola! Me llamo Verónica, tengo 33 años y soy de Vigo, una ciudad preciosa de Galicia (qué voy a decir yo, jijiji).
Me encanta la cocina, cada día me gusta más. Tengo que contaros que desde que fui mami, hace ya tres añitos, me picó la curiosidad por conocer nuevas recetas. Con la llegada de Internet a casa todo fue más fácil, se me abrió un mundo nuevo: blogs, grupos de cocina... lo reconozco, estoy enganchada .
Hoy Ana Rosa me deja colarme en su blog para compartir una Tarta Exprés de Hojaldre. Es una de mis favoritas, porque  NO da mucho trabajo y el resultado es impresionante. La preparé para el cumple de mi cuñado, subí la foto a la “gran familia” del grupo Cocinar con Thermomix en facebook y enseguida recibí muchos comentarios pidiendo la receta.
Ana Rosa me recordó que las puertas de su blog estaban abiertas. Anteriormente le había mandado una receta a “secas”, pero me pidió que esta vez me animara a escribir, no sólo la receta, sino un post... jajajaja, con lo que a mí me gusta escribir!!!. Nada, nada, a mí lo que me gusta es hablar. Ya estoy desando volver a hacer la tartita, mnmm!!!.
Vero céntrate, que estás a dieta y sólo puedes pecar un día a la semana...argggg!!!.

Bueno, vamos al lío. La receta no tiene nada, simplemente hacer una nata montada, una crema pastelera, una cobertura y hornear unos hojaldres. Espero que os guste y que la hagáis prontito.
TARTA EXPRESS DE HOJALDRE.
 
 
Necesitarás:
- 3 planchas de hojaldre
- 500gr de nata
- azúcar (opcional)
- almendra crocanti para decorar
...para la crema pastelera:
- 500gr de leche
- 3 huevos
- 100gr de azúcar
- 50gr de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
...para la cobertura:
- 200gr de chocolate fondant
- 200gr de nata
 
 
Así se hace:
Para preparar el hojaldre...
1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Preparamos las tres planchas estiradas, si tuvieran alguna arruga le pasamos un poquito el rodillo y las pinchamos con un tenedor.
3. Las vamos horneando de una en una, a 200º, unos 15-20 minutos y con peso encima.
¿Cómo es esto del "peso encima"?.
* Ponemos el hojaldre con el papel que trae en una bandeja, le colocamos otro papel de horno encima y a continuación otra bandeja. De esta forma conseguimos que el hojaldre salga todo igual, al mismo nivel. 
Para montar la nata...
* Ponla en el vaso con la mariposa y añade el azúcar (Vero le pone tres cucharadas soperas). Recuerda que debe estar muy frío, tanto el vaso como la nata, velocidad 3 y medio. Vigila por el bocal hasta que esté montada (aproximadamente 3 minutos). Reserva en el frigorífico hasta el montaje de la tarta.
Para hacer la crema pastelera...
* Pon todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, a 90º, velocidad 4.
Para hacer la cobertura...
* Pon la nata en el vaso 3 minutos, a 100º, velocidad 3. Añade el chocolate troceado y mezcla 30 segundos  a velocidad 4- 5.
Montaje de la tarta:
1. Pon una plancha de hojaldre sobre una rejilla y añade la crema pastelera.
2. Coloca encima otra capa de hojaldre, la nata reservada y acaba con la última plancha de hojaldre.
3. Coloca la cobertura y alisa con una espátula o cuchillo haciendo que caiga hacia los bordes para cubrir todo.
4. Decora a tu gusto. Vero ha puesto la almendra crocanti y un poco de buttercream de cacao que le había sobrado de una Tarta Rayada.
A disfrutar!!!.

27 comentarios:

  1. Vero... hoy todos los méritos para ti!!!
    Se ve preciosa... tú también por cierto... así que nada de decir que sales mal en las fotos eh... no no y no...
    Yo tengo un apartado similar eh... así que si te animas jajaja se llama cocinando con...

    Ana... aunque ultimamente te veo nada y menos, te sigo te leo y disfruto con tu cocina... un besos enoooorme!!!
    muaca

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    1. gracias gatito si me estoy poniendo colorada y todo jijiji te tomo la palabra mirare ese rinconcito que no me había fijado nunca :)

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  2. Verooo!!! estas guapisima!!!
    Y la tarte tiene una pinta impresionante, la voy a intentar hacer para mi marido que esta de cumple y parece facil!!!

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  3. holaaaaa!! animaros a hacerla esta buenisima y la foto XD sin comentarios el piercing saliendooo jajajjaj gracias ANA Rosa

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  4. Preciosa Tarta!!! Muy buen resultado y bien adornada. Cuchara de Oro sin pensarlo!!!

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  5. Vero guapa qué rica tu tarta reina, el corte se ve de lo más apetecible, felicidades

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  6. IMPRESIONANTE!!!!!! Gracias por compartirla y a Ana por facilitarla.
    Bsts. Tesa

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  7. IMPRESIONANTE!!!!!! Gracias por compartirla y a Ana por facilitarla.
    Bsts. Tesa

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  8. Vero es un hacha en la cocina y como persona.mil besos guapa.

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  9. ¡Qué buena!, ese corte está diciendo "cómeme". Me la apunto para hacer en el próximo cumple. Besos .

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  10. Que sale mal?? Sale muy bien!!!! :))
    Y la receta ni te cuento.. fácil y rica!!!

    Besos

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  11. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    Atentamente,

    Vincent

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    Respuestas
    1. Este pastel se va a favoritos!!!!! riquísimo!!!!bss

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  12. Bueno, ya os está contestando Vero a todos. Has visto qué éxito y qué bonita se ve???...tú también, somos mayoría los que lo pensamos :)
    Gracias a todos!!!.

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  13. Muchas gracias guapa por esta receta impresionante y a la vez sencilla que estoy segura que somos muchas las que la vamos a hacer muy pronto - yo una vez que pase carnavales y nos recuperemos de tantas filloas y orejas.

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  14. Ojazos!!! ;) vaya tarta rica que te has marcao! Ha sido un placer conocerte. Besos a las 2.

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  15. Pues vaya pinta mas buena que tiene, parece hecha por un profesional de la repostería, le das la enhorabuena a la autora. Besinos

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  16. Me acabas de salvar el tipo!!!. Este finde tengo "convivencias" en una casa rural. Hemos quedado en llevar algo de casa cada pareja y a mi, cómo no, me toca el postre. Así que me la copio!!. Gracias!!.
    Un abrazo.

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  17. Hola!!! pues como me dijiste por aquí me pase y menuda pinta si no fuese porque la crema no me gusta jaja, aunque yo comeré de la gertruidis porque la de fruta también lleva crema. y haré la gertrudis y la de fruta para varias sino tanto chocolate.. uff jajaj asi la de fruta que sé que les gustará! gracias por la ayuda!!

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  18. gracias a todos por los piropos jajajjaj llevo toda la semana colorada:)Ana Rosa gracias por todo muackkk

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  19. hola que pinta tiene.uufff dice comeme esta la hago yo

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