27 enero, 2014

PAN RÚSTICO CON SEMILLAS




 A lo largo de mi corta vida como bloguera y algo más larga como cocinera me he encontrado con gente que justifica su ausencia en la cocina porque "no le gusta cocinar" (estupendo, pero es necesario, sobre todo cuando tienes hijos), otros dicen que "no tienen tiempo" (de acuerdo, si no se pueden hacer monerías no se hacen, pero algo hay que hacer y, si quieres, puedes). Luego están los que "no tienen aparatos para hacer" tal cosa y -claro- mis cosas se hacen "porque ella tiene la KA!!!"...como si fuese mágica!!!. O "tiene Thermomix"...otra de las máquinas mágicas!!!.
Pero lo que nadie dice es que tengo dos manos, como la mayoría de los mortales. Algunos se dignan a decir..."tienes unas manos de oro!!!" o "qué manos tienes!!!". Bueno, gracias, pero son de carne y hueso, como las vuestras.
Con todo esto, lo que quiero decir es que quien no cocina es porque no quiere (o no le gusta, vale) pero que poder es querer y que cada uno dedica su tiempo a lo que le gusta. Yo tiempo no tengo mucho pero, como hay que comer y además intento que en mi casa se coma bien y variado, pues le pongo a la cocina todo lo que puedo. Hay días y temporadas en las que no me apetece nada cocinar y no dejo de hacerlo, aunque no publique, os aseguro que en mi casa se come todos los días ;)
Y si tengo aparatos o no es porque me gusta y ME AYUDAN a hacer las cosas más rápido y poder dedicarme a otras cosas que también me gustan.


Hoy, para todos aquellos que no tenéis aparatos, ni tiempo, ni ganas, os dejo una receta bien chula de pan que vi en un vídeo de Iván Yarza y que podéis admirar aquí para que no tengáis excusa y comprobéis que es muy fácil. A todos nos gusta el pan, si es caliente mejor y ya el colmo es que salga de tu horno y te deje ese olor en toda la casa. Seréis la envidia del vecindario, os lo aseguro.


...porque todos tenéis manos, verdad?. Y harina, agua, sal,...ingredientes de lo más habituales en una cocina. Ah, y un cuchillo!, ese aparato tan moderno que suele haber en las cocinas. Pues, ale, a por él!!!.
Hacer pan en casa es una de las mayores satisfacciones de la cocina, al menos para mi. Os animo a probar con esta barra tan fácil y tan rica. El éxito está asegurado!!!.

PAN RÚSTICO CON SEMILLAS
(Iván Yarza)

Necesitarás:
(para las dos barras que veis en la foto)
- 500gr de harina de trigo
- 325gr de agua
- 2gr de levadura seca o 6 de fresca
- 10gr de sal
- semillas al gusto (yo puse de amapola, de lino y pipas)

Así se hace:
1. Mezcla en un bol todos los ingredientes, excepto las semillas (a mano). 
2. Una vez bien integrado, dentro del mismo bol, estira de un lado y dobla sobre sí misma cinco veces, cogiendo de diferentes sitios cada vez. (Os aconsejo que veáis el vídeo porque lo vais a entender estupendamente). 
3. Deja reposar 15 minutos y repite este simple amasado otras cinco veces (puedes esperar otros 15 minutos y repetir pero no es necesario). Tapa con film o bien hermético y guarda en el frigorífico hasta el día siguiente.
4. Coloca una bandeja en la parte baja del horno y otra a media altura, en la que pondremos después el pan (se deja dentro para poner las barras sobre la superficie caliente). Precalienta el hono a 250ºC. 
5. Mientras se calienta, enharina la superficie de trabajo y vuelca la masa sobre ella. Con la misma forma que te habrá quedado al volcar, estira un poco para dejarla casi rectangular, es un simple gesto, no hay que amasar ni dar forma. Corta con el cuchillo por la mitad dejando dos barras, por la parte más larga y ya tienes tu pan formado.
6. Coloca las semillas que prefieras en una bandeja alargada, pon la barra sobre un trapo de cocina mojado para que se humedezca y a continuación sobre las semillas para que se queden pegadas.
7. Colócalo sobre una bandeja con papel de horno y dobla una esquina hacia la derecha y la otra hacia la izquierda (Es darle la vuelta y poner la base hacia arriba en un lado y la parte de arriba en la base en el otro. Os repito que viendo el vídeo está chupado). Listo para hornear!!!.
8. Para ello, baja a 200ºC, mete el pan y echa medio vaso de agua en la bandeja inferior, cerrando rápidamente. Deja hornear entre 25-40 minutos (yo lo dejé 40).
En el vídeo, Iván apaga el horno una vez precalentado, echando el agua y dejándolo 10 minutos. Entonces vuelve a encender a 200ºC y mete el pan, yo no lo hice y estaba estupendo, como queráis.

* La próxima vez, voy a poner las semillas por dentro, cuando mezcle. Me parece muy bonito así pero prefiero comerme esas semillas a la vez porque muchas se pierden al cortarlo y están riquísimas. Como presentación, si tienes invitados, mejor las dejamos por fuera ;)

Deja esta misma noche tu masa levando, no te vas a arrepentir!!!.

18 comentarios:

  1. Adoro este pãozinho tão caseiro que maravilha ficou e as sementes ainda lhe veio dar um ar mais apetitoso.
    Levo a receita maravilhosa.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Totalmente de acuerdo con tus palabra y cada vez me gusta hacer pan en casa y uno de ellos éste que queda genial
    Bss

    ResponderEliminar
  3. Adoro pão com sementes.
    Este ficou tão lindo e em um interior perfeito
    Boa semana
    bj

    ResponderEliminar
  4. Esos panes con crosta me fascinan...me apunto tu receta pero ya !!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  5. You're so cool! I dօո't sսppose I've read through a single thinɡ likе that before.
    So good to dіscover someone with somе original tjoughts on his
    topiϲ. Really.. many thanks forr starting this up.

    This web site is something that iis required oո the web,
    someone with a little originality!

    my web pwgе - homepage

    ResponderEliminar
  6. Hola

    Hoy he comprado una barra de pan rústico DIA en un supermercado DIA. Venía en un embalase con una etiqueta que dice:

    "

    La hornada del día. Pan rústico. 1 unidad. Producto descongelado y horneado. Procedente de masas congeladas. Ingredientes: ... Pueden contener trazas de ... Conservar en lugar fresco y seco. [V1] 37845. Envasado por: Grupo DIA ...

    "

    Pero ni en la etiqueta ni en el resto del envase (aquí sólo figura "Recién horneado. La hornada del día. 6") se indica la masa o peso del pan, los g o gramos que pesa.

    Deberían solucionar este problema ya.

    Saludos

    Fuente: http://www.foroswebgratis.com/tema-an_r%C3%BAstico_dia_no_indica_su_masa_peso_gramos_g-146510-3356875.htm

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me parece estupendo anónimo, que lo solucionen, pero escribe al grupo DIA, yo no se lo fabrico ;)

      Eliminar
  7. Hey I am so thrilled I found your site, I really found you
    by mistake, while I was researching on Aol for something else, Anyhow I am here now and would just like to say thank you for a tremendous post and
    a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don't have
    time to go through it all at the minute but I have bookmarked it and also added in your RSS feeds, so when I have time I will
    be back to read more, Please do keep up the awesome job.



    Have a look at my web blog cna training in mn

    ResponderEliminar
  8. What. Readily Cheap Uggs Uk Cheap Ugg Boots Sale such as taking out the trash in general will throw out. Taoist Xuanqing grabbed the hands of jade, found above the water turned blue flame still beating.

    At this point everyone Cheap Uggs Sale how cried. Could we see Cheap Ugg Boots Online the brilliant excitement. Since the horizon soon Langxiao came one hundred and thirtieth chapters leisurely riding Cheap Uggs Sale crane return.

    A young foot flying from. Youth dressed in bloodstained pale blue gown, black hair dancing in the wind, the hair on the determination among many blood stained face, the number of road wound its tiny, and its mouth Cheap Uggs Online hanging blood at this time but slight tilt, Cheap Uggs Uk face Cheap Uggs Online eye smile, friendly and elegant, giving a sense of a warm spring breezes.

    ResponderEliminar
  9. You should talk to me to look Binbin bar, I enchant the north face outlet store clothes. cheap pull up a cheap hand clamoring bars around, he did north face factory outlet not think to pull the girl's hand there is a big deal. Scum also have feelings good or bad. north face outlet store This is about me. In addition to holding hands with cheap cheap think the picture north face factory outlet immediately. north face factory outlet north face factory outlet Hemagglutination began cranky. cheap, anxious to go home. Not urgent, then, can not walk with north face factory outlet me. cheap for cheap said. During the day saw the cheap for their care, cheap little touched my north face factory outlet heart, ready to ask her something to eat at night to express their gratitude. Okay. I do not know how cheap cheap clothes fuchsia face, hastily asked again. Well, north face factory outlet yes. cheap and quickly agreed, and then with the cheap behind the school.

    ResponderEliminar
  10. tiffany uk sale Look at those come tiffany london sale with their own cannon fodder who are Tiduan clutching one arm lying on the ground crying, heart suddenly a tight. Boy, Which aisle. Name to the newspaper! tiffany uk sale Oil head noodles tiffany uk sale and took out a cigarette on his own point, spit out a mouthful of smoke, it is hanging said. You do tiffany uk sale not deserve to know. cheap http://www.intra-mark.co.uk clothes Shan Shan said.

    ResponderEliminar
  11. Ukraine and the United Air Jordan 11 Gamma Blue States, although the Cheap Louis Vuitton Handbags agreement were not ugg pas cher released, wholesale jordan shoes but the Ukrainian Atomic Energy Corporation, an official said earlier in December, Ukraine plans to increase imports of discount christian louboutin fuel ugg soldes from Westinghouse to make use of the territory of ugg australia 13 nuclear ugg boots reactors from US Bags Louis Vuitton companies.At present, a total of 15 runs in the Cheap LV Handbags Ukrainian cheap nike jordan shoes nuclear reactors, of which christian louboutin only one used nuclear Discount Louis Vuitton fuel christian louboutin shoes from Westinghouse. This nuclear reactors discount nike jordans for nuclear power plant reactor No. 3 christian louboutin remise 50% South Ural Crane, located about 300 kilometers south of the capital Kiev office.Ukrainian media reported that the Ukrainian Atomic Christian Louboutin Daffodile Energy Christian Louboutin Bois Dore Corporation and Westinghouse began cooperation since 2000. Previously, Ukrainian nuclear Discount LV Handbags reactor fuel used nuclear fuel imports by company.Since the outbreak of the crisis in Ukraine, Russia uggs outlet and Ukraine relations fell to freezing ugg point, the two countries for cheap jordans natural gas supply issues. "Vindictive" for several months. Reuters said that Ukraine decided to purchase nuclear fuel from the United States is to get rid of the energy uggs on sale dependence on Russia cheap christian louboutin

    ResponderEliminar
  12. You have a real ability for writing unique content. I like how you think and the way you represent your views in this article. I agree with your way of thinking. Thank you for sharing.
    Friv.Pro
    Run3.me

    ResponderEliminar
  13. مؤسسات نقل الاثاث في العاصمة المصرية القاهرة كثيره للغاية و قد تدخل في حيرة هائلة حين ترغب في افضل مؤسسة من حيث الخبرة والكفاءة وافضل سعر يكون ملائم لك إلا أن الموضوع ليس عسير فاولا عليك تحديد مقر شقتك التي ترغب في الانتقال اليها وتبحث عن مؤسسة نقل اثاث قريبة منها شركة نقل عفش
    شركة نقل عفش من الرياض الى الدمام
    شركة نقل اثاث من الرياض الى الدمام
    شركة نقل عفش بالدمام

    ResponderEliminar
  14. The bread looks so great! Thank you for the nice recipe!
    name generator

    ResponderEliminar
  15. There are certainly a lot of details like that to take into consideration. That is a great point to bring up. I offer the thoughts above as general inspiration but clearly there are questions like the one you bring up where the most important thing will be working in honest good faith. I don?t know if best practices have emerged around things like that, but I am sure that your job is clearly identified as a fair game. Both boys and girls feel the impact of just a moment’s pleasure, for the rest of their lives.

    Turki.ppi.id
    Information
    Click Here

    ResponderEliminar

Si quieres añadir algo...