RECETAS

18 enero, 2014

PASTEL DE CALABACIN


Estas recetas, fáciles, con ingredientes de casa, de mezclar todo y al horno, cada día me gustan más...será porque cada vez tengo menos tiempo de cocinar. A mí me apetece meterme en la cocina y hacer algo más elaborado, de controlar en sartén, disfrutando de olores y viendo cómo se van cocinando los ingredientes. Pero como no siempre disponemos de este tiempo, hay que hacer de todo.
Este pastel es ideal para cuando estamos preparando otra cosa o para cuando tenemos uno de tantos días en los que no podemos pararnos en la cocina. Además, para dejar de un día para otro, para llevar al campo o playa, para echar en el tupper,...se me ocurren muchos motivos para poder hacerlo. Qué tal si probáis?.
Yo he rehogado las verduras en Thermomix para que tuviese más sabor, creí que estarían mejor un poco hechas, pero podeís ponerlas en crudo así, es sólo picar, batir huevos y mezclar. No creo que lleve mucho tiempo, no?.
Podéis cambiar también la calabaza por otra verdura o poner varias, sólo hay que vigilar las cantidades para que los huevos sean suficientes y también podéis sustituir el jamón york por jamón serrano, bacon o atún, al gusto. Yo el próximo lo hago con bacon, por variar.

PASTEL DE CALABACIN.
Necesitarás:
- 4 huevos
- 150gr de cebolla
- 350gr de calabacín
- 100gr de calabaza
- 100gr de queso rallado
- 100gr de jamón york
- 160gr de harina
- 60gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de café de levadura tipo Royal
- sal, pimienta y nuez moscada
Así se hace:
- Precalienta el horno a 180º C.
1. Lava y corta las verduras en trozos y trocea más pequeñas 4 segundos a velocidad 5 (déjalas al gusto). El calabacín con piel. Reserva.
2. Trocea unos segundos también el jamón york 1 segundo a velocidad 5 o déjalo tal cual si lo usas a tacos. Reserva.
3. Pon las verduras troceadas (cebolla, calabacín y calabaza) en el vaso junto al aceite y sofríe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
4. Cuando termine, añade el jamón york reservado y mezcla unos segundos a velocidad 2. Reserva.
5. Pon en el vaso los huevos, la harina, la sal, pimienta y nuez moscada al gusto y mezcla 10 segundos a velocidad 5.
6. Añade al vaso las verduras reservadas y el queso rallado y mezcla unos segundos a velocidad 2 hasta unir bien.
7. Coloca en un molde engrasado y hornea alrededor de 40 minutos o hasta que esté bien cuajado.
* Para hacer SIN THERMOMIX: Sólo tienes que cortar las verduras a mano o con cualquier accesorio, sofreír las verduras en una sartén (aunque os recuerdo que podéis ponerlas también crudas) y batir los huevos a mano. No hay ninguna complicación, yo uso mi Thermomix porque para eso me la compré pero como siempre digo, aunque es una buenísima ayuda, no es imprescindible...bueno, para mí ya sí lo es ;)

18 comentarios:

  1. Pero qué pastel tan rico y saludable! Me ha encantado la propuesta! Seguro que está delicioso!
    Besos!

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  2. Que buena pinta! súper fácil y socorrido, y comemos verduras sin enterarnos! Me la apunto

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  3. Ana vaya pinta!!! porque no tengo calabacín sino ya estaría en la coicna haciendolo.
    Un beso
    Paloma

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  4. Estas tartas saladas son fáciles y muy acertadas para tenerlas preparadas. Besos!

    Ana

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  5. Qué bien pinta este pastel, qué apetecible y ligero. Me gusta!!!

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