ENSALADA GRIEGA.

No es la primera vez que os recomiendo hacer una visita al blog del gato: MANUCatman, un blog fresco y en constante renovación al que su jefe le dedica todo el cariño del mundo a pesar del escaso tiempo que, como todos, tenemos los que no nos dedicamos a esto. Es un verdadero artista y se está convirtiendo en un especialista en tartas fondant, id a ver su última creación.
Además, Manu es atento y servicial y siempre está ahí...para todo. Un beso corazón.

Pues bien, hoy el gato cocina para mí y estoy encantada de presentar su receta, su foto y su sabiduría. Él tiene una relación especial con la cocina griega y ha querido enseñarnos su plato más famoso: la ensalada.

χωριάτικη σαλάτα en griego significa "ensalada del pueblo". Es una ensalada elaborada con los ingredientes característicos del país: Grecia. La ensalada original lleva tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, con sal, pimienta negra, y orégano y aliñada con aceite de oliva. A esto se le añaden trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata. La lechuga, a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente es muy rara en esta ensalada.

Vamos a la receta!!!.

ENSALADA GRIEGA.

Necesitarás:
- 1 chalota en juliana (previamente la
ponemos en agua y sal para que no pique)
- 1 pepino parcialmente pelado
- 200gr de queso feta (recomienda la marca dodoni)
- 50gr (o más) de aceitunas negras tipo kalamata
(esto es vital, si no, no es griega)
- 2 tomates cortados a gajos
- aliño: aceite de oliva, vinagre, sal y orégano

Así se hace:
- Pues esto no tiene nada de nada, se parte el pepino, la chalota y el tomate en trocitos comestibles (véase la foto), se pone el queso en un trozo (nada de tacos ni desmenuzado) y se aliña con esmero.
...a disfrutar!!!.

* Nota del gato sobre las aceitunas:
La zona del Peloponeso, a parte de la zona tesalónica, y sobretodo cerca de la antigua Esparta, cuenta con las famosas aceitunas, tanto para mesa como de aceite kalamata, oxidadas en salmuera, de sabor amargo, bastantes saladas y negras mate. La variedad koroneiki es de las más conocida.

Y esto es todo. Nada más y nada menos!!!. Os invito a visitar a Manu y que os animéis a participar en su recién inaugurado blog -ya tiene dos!!!-, al que podéis acceder desde el elegante logotipo que tenéis a la derecha: cocina con firma.

MANU, gracias por todo, ha sido todo un honor que entres en mi cocina.
Besossssssssss