RECETAS

21 marzo, 2012

COOKIES TRES CHOCOLATES

Después de preparar las fotos para el post y de escoger la que lo encabezaría, subí la que os he dejado y de inmediato pensé que tenía que ser la elegida. No por la preciosa galleta, sino por la boquita de mi peque mordiéndola. Yo entiendo que os guste más la galleta, pero entenderéis que a mí me guste más esa boca, o no?.
Me las apunté en pendientes nada más verlas en la revista oficial de Thermomix del mes de Abril y sabía que no me equivocaba pero están aún mejor de lo que esperaba.

Como los peques me han dicho: "mami, me encantan!!!", tendré que repetirlas a menudo, pero sólo por eso, eh!!!.

Esta entrada es para Lucía, de Radio Intereconomía Región de Murcia. Hablo con ella todas las semanas porque colaboro en su programa con una recetilla -como no- y, como sé que le gustan las cookies, tenía que ser para ella. Va por tí, cocinera!!!.

COOKIES TRES CHOCOLATES.

Necesitarás:
Para 30 unidades.
- 80gr de chocolate negro fondant
- 80gr de chocolate con leche
- 80gr de chocolate blanco
- 350gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 80gr de azúcar blanquilla
- 80gr de azúcar moreno
- 180gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo y una yema

Así se hace:
1. Pon los chocolates troceados en el vaso y trocea 5 segundos a velocidad 5 (si quedan demasiado grandes, pon unos minutos más). Retira y reserva.
2. Sin lavar el vaso, pon (en este orden) la harina, el bicarbonato, la mantequilla en tacos pequeños, el huevo y la yema, los azúcares y los chocolates reservados. Programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Ayuda con la espátula durante el amasado para que quede uniforme.
3. Retira la masa del vaso y colócala sobre film transparente formando un rollo largo (como un salchichón). Enrolla bien de forma que quede un rulo compacto de unos 7cm de diámetro y reserva en el frigorífico un mínimo de 30 minutos. Yo lo tuve más porque me parecía demasiado blando.
4. Precalienta el horno a 180ºC.
5. Corta el rulo en rodajas de 1cm y colócalas sobre papel vegetal en la bandeja del horno separados porque crecen durante el horneado.
6. Hornea entre 12-15 minutos hasta que las veas doraditas.
7. Retira del horno y deja enfriar. Aunque las veas muy blandas, cuando enfríen endurecen bien.

* Si no quieres hacer todas las galletas a la vez, puedes dejar la masa en el frigorífico unos días o incluso congelarla.

* Algunas las hice bolitas para ver cómo quedaban y me gustó mucho el resultado. Me gustan las galletas con esta forma :)

Hay que hacerlas, pero ya!!!. Están riquísimas. Entre las que hemos regalado y nos hemos comido está la caja casi vacía :( Por cierto, en caja de lata se conservan estupendamente, aunque creo que las puedes dejar sobre una bandeja, que caerán antes de que puedan endurecer.


32 comentarios:

  1. Mami, me encantan, qué salado, sólo por ver sus caritas disfrutando unas galletas caseras vale la pena el esfuerzo, las probaré!!!

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  2. pero que fotos!! me encantan como ya te comente están riquísimas, serán unas habituales en casa ya que el peque estaba enganchado a las chips... y ahora me pide estas pero las quiere en pequeñitas gracias por la idea de las bolitas así pensara que son las compradas :)

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  3. Me han encantado y es normal que te guste más la boquita de tu peque...jejejej
    Un besito

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  4. Te han quedado geniales no me quiero ni imaginar el gustazo de comerlas. Me las apunto para hacerlas pronto. Saludos.

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  5. Que rico estas galletita...te han quedado estupendas.
    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  6. Con razón le ecantan , con esa receta el éxito es asegurado !!11
    Besitos.

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  7. Que pinta mas buena y tienes razon por los peques lo que sea, me las apunto para mis niños, besos.

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  8. Las galletas ya tienen buena pinta pero si a los niños les gustan éxito asegurado. Besos

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  9. Qué bonita foto..., y qué ricas galletas, gracias Ana Rosa por tus recetas!!

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  10. Que delicia, y por supuesto esa boquita es lo más lindo del mundo...para una madre lo mássssss!!!!

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  11. es una foto muy bonita, no me extraña que la hayas elegido. las cookies maravillosas, espero hacerla pronto

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  12. Qué riquísimas las galletas y la foto del peque me encanta!!.
    Un abrazo.

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  13. Qué buena pinta tienen!!!
    Una preguntita eso del bicarbonato que es uno especial de cocina?? Y donde lo encuentro???

    Gracias por tu ayuda!

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    1. Hola!.
      El bicarbonato no es especial cocina, es bicarbonato de sodio. Tiene muchos usos y uno de ellos está en la cocina. Lo encuentras en supermercados.

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  14. Si yo tuviera un modelo como los tuyos no dudaría en explotarlos!!! jajajaja. Las galletas seguro que estan buenas, ya solo por llevar 3 chocolates me encantan ;). Besotes.

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  15. PUES YO M QUEDO CON LA BOQUIÑA TB!!! SI ES Q ESTÁN PA'COMÉRSELOS Y NO PARAR!!!
    GRACIAS X LA RECETIÑA, GUAPA

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  16. Acabo de acerlas, facilísimas, rapidísimas y riquísimas. Lo peor es que son como las pipas, empiezas y empiezas y no acabas nunca de camer. JM

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  17. Qué buena pinta Ana y, si dices que están tan riquíiisimas, las haré pronto.

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  18. Buff que buenas Ana!! La foto del niño comiendo me ha encantado! Tengo que hacerlas!

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  19. Las galletas tienen una pinta estupenda y el niño precioso !!

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  20. Igual muchos/as no lo sabéis, pero hoy es el cumple de Ana...¡¡¡Felicidades!!! ¡¡¡A ver si le llenamos el blog de felicitaciones!!!

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  21. Gracias anónimo!!!. Es difícil que te lean desde aquí pero yo te lo agradezco. Quería hacer un post con mi tarta para celebrarlo pero no doy para todo.

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  22. qué maravilla de cookies, sin duda tienen que estar deliciosas, no me extraña que tus peques te las vuelvan a pedir... yo también lo haría jaja
    besos

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  23. Me encantan estas galletas, pero nunca he probado a ah eras, aunque después de ver tu recetas y como te han quedado me la apunto paraa hacerlas en el finde. Enhorabuena por tu blog.

    Un saludo Laura de LauRecetas, tienes una seguidora mas

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  24. Me chifla tu blog, te lo he dicho muchisimas veces, me copio esta recetilla q seguro esta de chupa pan y moja......Y te pido un favor....si pones un botoncico para imprimirme tus recetas?????? Me iria de miedo!!! ;DDDDDD

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    Respuestas
    1. Hola, el blog está en temporada baja y con muchas reformas pendientes pero lo tengo en cuenta. Muchas gracias.

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