ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Hace tiempo que tenía guardada esta receta por la pinta que tenía, porque se hace todo en un mismo bowl (no manchamos apenas, eso es importante) y porque prometía ser fácil y rápida. Y así ha sido todo, os la recomiendo, muy rica y nos saca de un apuro si queremos algo vistoso sin complicarnos demasiado. La encontré en El Rincón de Bea, aquí podéis ver la suya.

 

 

Podría ser mejor, más grande, más bonita, pero no más especial.

Llenita de velas las pusimos sobre la mesa para celebrar el cumpleaños de mi padre, un cumpleaños también especial...me reservo la edad ;)

Las fotos a toda prisa y corriendo para la casa de campo para pasar el día allí...la sesión y la fotógrafa no daban para más. Os aseguro que rica estaba y creo que apetecer, apetece, no?. La hice la misma mañana así que es cierto que es rápida, os la recomiendo.

 

Esta entrada, como no, es para él, para mi padre.

Por ser como eres, por no tener ni un mal recuerdo tuyo. Por todo lo que me das, por lo que siempre me has dado y porque me lo sigas dando muchíiiiimos años más y yo pueda hacer muchíiiiimas tartas y bien grandes para poder llenarlas de muchíiiiiimas velas que soplarás con la ayuda de tus nietos a los que no podemos cerrar la boca detrás de una tarta ;)

Felicidades!!!.

 

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE.

 

Necesitarás:

 

Para el bizcocho...

(yo he doblado los ingredientes y he repartido en tres moldes para hornear)

- 65gr de cacao en polvo Valor

- 210gr de harina trigo todo uso

- 250gr de azúcar

- 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico

- 3/4 cucharadita de polvo de hornear ( royal, levadura química)

- 3/4 cucharadita de sal

- 2 huevos grandes

- 180ml de buttermilk (si no lo encuentras puedes hacerlo casero, tienes la receta al final)

- 180ml de agua tibia

- 3 cucharadas de aceite de oliva suave

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Para el frosting y relleno...

(con esta cantidad es suficiente aunque doblemos los ingredientes del bizcocho)

- 300gr de azúcar glass

- 30gr de cacao en polvo Valor

- una pizca de sal

- 150gr de queso crema (Philadelphia)

- 225gr de mantequilla

- 250gr de chocolate 70%

- 180ml de nata fresca ( creme fraiche o sour cream)

 

Así se hace:

 

 Para hacer el bizcocho...

1. Precalienta el horno a 175ºC.

2. Engrasa con aceite o con spray especial tres moldes desmoldables (Bea usa dos de 15cm) y prepararlos con papel de hornear en la base.

3. Tamiza  en el vaso del robot (o mezcla muy bien a mano) la harina, cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear , bicarbonato, sal y reserva.

4. Añade a esta mezcla seca los huevos, buttermilk, agua, aceite y extracto de vainilla. Bate aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.

5. Divide la masa exactamente entre los tres moldes.

6. Hornea durante 35 minutos (yo lo tuve bastante más) o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

7. Deja reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos. Pasado este tiempo desmolda y deja enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla. Cuando estén totalmente fríos envuelvelos en papel film y los vas a dejar hasta el día siguiente. Ten cuidado al manipular porque son bastante frágiles hasta que enfrían.

Para hacer el frosting...

1. Derrite a baño maría el chocolate. Deja reposar y enfriar un poco.

2. Tamiza el azúcar, cacao en polvo y sal.

3. Bate la mantequilla y el queso (todo a temperatura ambiente) un par de minutos.

4. Añade el azúcar y bate durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado.

5. Echa el chocolate derretido y bate.

6. Añade finalmente la nata fresca y bate hasta que este totalmente incorporado. Si el frosting está demasiado blando guarda unos minutos en la nevera.

* Para hacer el Buttermilk (suero de leche) tienes dos opciones:

- Echar una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco a 250ml de leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.

- Echar una cucharada y media de cremor tártaro a 250ml de leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.

(en ambos casos tendrá la apariencia de leche cortada o yogurt muy líquido. Esa es su textura, hay que remover bien y usarla directamente.

 

En sus orígenes, el Buttermilk era el suero que queda cuando la nata se batía y se convertía en mantequilla. En la actualidad se obtiene añadiendo bacterias de ácido láctico a la leche desnatada o semidesnatada y cultivándola/fermentándola para obtener un sabor ligeramente ácido. Debido a su acidez, el suero de leche suele tener un periodo largo de conservación. El buttermilk añade un delicioso sabor a miel y mucha jugosidad a los productos horneados, además casi siempre esta asociado al bicarbonato sódico ya que neutraliza algo de su acidez. En ningún caso debería sustituirse por leche.

TORTA DE MANZANA

 

Sí, he escrito bien, pone "torta". Quizá debería poner tarta, así es como la llaman la mayoría de recetarios pero en mi casa se ha hecho desde siempre y así se le ha llamado. Por aquí a los bizcochos los llamamos "torta".

La he encontrado buscando entre mis recetas pendientes de publicar. Hace mucho que la hice y la he escogido por su sencillez porque...como siempre, voy mal de tiempo.

 

Hace mucho que me gusta la cocina y esta torta la he hecho muchísimas veces en casa de mis padres. Cuando me casé, hacía una toooooodos los sábados y la tenía para el fin de semana por si tenía visita. Los lunes, cuando sobraba, me la llevaba a la academia de música donde yo daba clases y el maestro de percusión esperaba a que llegase para ver si venía con ella, eh Manolo?.

 

Por ser uno de mis bizcochos preferidos (de los pocos que como), por su rapidez en preparación, por sus ingredientes usuales en cualquier cocina, porque es mi primera y más repetida "torta", aquí está, hoy sale a escena.

 

 

¿No os parece bonita y apetecible incluso sin hornear?.

 

Claro que, una vez ha pasado por el horno, apetece muchísimo más.

 

TORTA DE MANZANA.

Es el tradicional bizcocho de yogurt pero con manzana en su interior y para coronar.

 

Necesitarás:

- 3 huevos.

- un yogurt natural azucarado.

- 1 medida del yogurt en aceite.

- 2 medidas del yogurt en azúcar.

- 3 medidas del yogurt en harina.

- un sobre de levadura química.

- dos manzanas.

- un poco de canela (opcional).

 

Así se hace:

- Precalienta el horno a 200 grados.

1. Bate los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas o a mano.

2. Cuando blanqueen, añade el yogurt y bate hasta que esté integrado. Yo lo pongo con los huevos y azúcar y así me queda libre el vaso de yogurt para las medidas. Si no, reserva en yogurt en un bol y usa el vaso.

3. Sigue batiendo y ve echando los tres vasos (de yogurt) de harina. En el último, yo pongo también el sobre de levadura.

4. A continuación, añade el aceite (medida de un vaso de yogurt).

5. Añade a la mezcla la canela (si quieres ponerla) y media manzana a trocitos pequeños (o como prefieras). A mí me gusta así, no se ven pero el bizcocho queda muy jugoso y esponjoso (por eso me gusta tanto, ya he dicho mil veces que no soy de bizcochos, me parecen secos todos).

6. Coloca la masa en el molde elegido, el de la foto es desmontable, pero siempre la he hecho en moldes de horno rectangulares.

7. Corona con la manzana y media restante cortada en finas láminas. Espolvorea con azúcar y hornea hasta que esté dorada.

 

 

 

CUARTO CUMPLEAÑOS DE LOS MELLIS. CUMPLEAÑOS PLAYMOBIL.

 Lo sé, lo sé, necesito un tirón de orejas...algunos ya me lo han dado.

Pues ahora sí, ya me lo voy a tomar como un reto personal, tengo que retomar el blog!!!. No es muy fácil en estos momentos hacerlo pero, como ya tengo ganas, como me lo estais pidiendo, como me han regalado un lote primaveral para que me anime -gracias!!!-, pues aquí estoy.

 

Tengo muchas recetas pendientes, galletas, etiquetas...pero como me pedís últimamente lotes de cumpleaños y momentos especiales, he decidido publicar de una vez el cumple Playmobil de mis mellis, que fue en junio...sin comentarios.

 

No voy a dejar la lista de platos como en sus cumpleaños anteriores. Tenía el fin de curso encima y la preparación del bautizo de mi sobrina, además de que el cumple se celebró en dos días distintos, uno para los amigos y otro para la familia. Por todo esto, decidí poner una cámara con bebida, una plancha y comprar kilos de carne para no liarme con preparativos. Eso sí, las etiquetas, guirnaldas, regalos para invitados y dulces no podían faltar. Os enseño algunas fotos, no tengo muchas. Cuando tienes que atender a los invitados y cuidar que todo salga bien, no se puede estar detrás de la cámara, lo siento.

 

La fiesta empieza cuando se coloca la GUIRNALDA EVOLUTIVA, aquí hay un trocito...

La plancha encendida y los lomos, morcillas, pinchitos humeando. El chef, como siempre, el padre...este año sin gorro temático, no había tiempo. Sí, quizá no es un menú muy chic pero os aseguro que no hubo queja, hasta los niños disfrutan de un buen montadito.

Esta es la otra guirnalda que colocamos en el frente de la mesa y que ahora está colgada sobre las camas de los peques, donde la ponemos todo el año hasta que se cambia por la del cumpleaños siguiente, así la disfrutamos durante mucho tiempo y recordamos lo bien que lo pasamos.

 

Y, una vez barrigas llenas y plancha a fuego bajo en espera de algún padre rezagado (no lo digo por nadie, eh?), montamos la mesa dulce y las caritas de los peques se iluminan. Las madres sujetando manos y los mellis dando saltos porque ya viene la tarta.

 

Unos botes de chuches, bien hermosos y en cristal...me encantan!. Esta vez no las hice pero si os animais a hacerlas en casa, aquí podeis ver cómo.

 

 

Unas bandejas de BROWNIE CLÁSICO...riquísimo!!!.

 

 

Cakes pops y nubes en palitos...les encantan cogerlos, nada que ver con el chupa-chup tradicional. En la foto anterior aparece una de las etiquetas Playmobil que ya os presenté en un lote para cumpleaños. Podeis verlas aquí.

 

 

Tuvimos hasta una Playmobil india que nos inflaba globos, nos hacía figuras con ellos y nos pintaba las caras...mirad cómo la esperaban los niños...

 

 

Aquí está en plena faena de maquillaje!!!. Es mi prima, gracias María del Mar por participar en nuestra fiesta y estar siempre dispuesta a ayudar.

 

 

Y por fin llega la tarta...sencilla, no había tiempo. A veces lo sencillo es lo más bonito, a mí me gustaba mucho y a los invitados también. Es una TARTA SACHER decorada con las galletas que dimos a los niños y una mini guirnalda.

 

¿No os parece bonita?. Las manos iban y venían a coger los cacahuetes cubiertos de chocolate!!!.

No le veis la cara pero ahí, detrás de la tarta, tengo al fan número uno de los muñequitos Playmobil Cuando tengo algún encargo de etiquetas recurro a él, mis hijos tienen, pero no tantos. Muy pronto vereis el cumple Playmobil de indios y vaqueros que su madre le preparó.

 

 

 Y para terminar, os muestro las galletas  que repartimos y que habeis visto en la tarta, con su etiqueta sencilla y un Playmobil de regalo para el gusto de los aficionados y para aficionar a los que no lo son...ni que llevara comisión en las ventas!. Estas galletas ya os las presenté en otra ocasión, aquí podeis verlas.

 

 

 Así las presentamos, en una cesta todas juntas, el padre de las criaturas repartiendo y la madre (o sea, yo) mirando incrédula cómo algunos niños le pegaban un buen bocado a la galleta sin pararse ni un ratito a mirala...con lo que cuesta hacerlas!!!. Bueno, a alguno le dió pena comérsela pero no es lo más normal os lo aseguro.

 

 

Olvidaba la piñata!. No tengo foto de día, pero os la dejo para que os hagais una idea. Es la misma del año pasado sólo cambié las caras de Mickey de los mellis (uno por cada lado) por unas de Caballeros Playmobil...hay que amortizar el trabajo.

 

 

Como os he adelantado al empezar, este año tuvieron dos fiestas de cumpleaños y esta es la tarta que preparé para el segundo día. Una TARTA DE QUESO muy rica con otras galletas de las de los regalos, esta vez colocadas encima y bajo la misma mini guirnalda que tanto me gusta.

 

 

 Esto es todo, ni más ni menos. Parecerá poco pero lleva mucho tiempo idearlo y prepararlo. En muy poco tiempo os enseño con más detalle las etiquetas, guirnalda para la tarta y unos pequeños banderines que no se ven en las fotos y que van a la tiendita donde podeis encontrar otros modelos. Si quereis organizar un cumpleaños Playmobil o de cualquier otro tema con etiquetas y complementos personalizados, escribidme, yo me pongo a trabajar.