RECETAS

15 noviembre, 2011

ESPAGUETIS CARBONARA



Este es el plato preferido de mi marido, o al menos eso decía antes de casarse conmigo ;) Yo creo que hoy en día tiene algunos más. Pues, ¿sabéis qué?...nunca se lo había preparado.
La semana pasada acompañé a una amiga a una demostración de Thermomix a casa de mi presentadora y hablando de las maravillas de la maquinita, nos comentó lo rápida y rica que era esta receta, así que esta mañana se los he preparado en un ratillo al salir del cole. Mientras los peques se lavaban las manitas, colocaban sus cosas y ordenaban la habitación estaban listos. Podía haberlos dejado hechos anoche pero quería que estuviesen en su punto ya que era la primera vez que los hacía. Estoy segura de que quedan bien de un día para otro.
Le han gustado mucho y los peques también los han disfrutado.


ESPAGUETIS CARBONARA.

Necesitarás:
- 250gr de espaguetis
- 80gr de cebolla
- 25gr de mantequilla
- 10gr de aceite de oliva
- 75-100gr de bacon en trocitos
- 250gr de nata líquida para cocinar
- 50gr de queso rallado para el vaso y un poco más para espolvorear
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 750gr de agua
- unos trocitos o lonchas de bacon (opcional),
para freir o tostar en el horno o micro

Así se hace:
1. Pon en el vaso la cebolla, la mantequilla , el aceite, el bacon y un poco de pimienta y tritura durante 15 segundos a velocidad 4.
2. Baja los restos de las paredes y la tapa y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
3. Añade la nata y los 50gr de queso rallado y tritura durante 10 segundos a velocidad 7. Programa 8 minutos, a 100º, velocidad 3. Prueba, por si necesita sal y reserva bien caliente.
4. Sin lavar el vaso, pon el agua (750gr), un poco de sal y la cucharada de aceite. Programa 12 minutos, a 100º, velocidad 1.
5. Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete a 100º, giro a a izquierda, velocidad cuchara. Escurre la pasta y sirve con la salsa reservada por encima y un poco de queso rallado.

* Opcionalmente, puedes poner unos trocitos de bacon frito o hecho en el horno entre dos papeles para horno, incluso en el micro, más rápido. Con unos 5 minutos debes tener suficiente, dependiendo del horno o micro. Mientras se cuece la pasta lo preparas. Yo lo tengo 1.30 a 900w. Lo mejor es ir comprobando para no quemarlo.

* He puesto 100gr de bacon en la salsa pero la próxima vez le pongo menos y guardo más para el micro porque estaba espectacular.

19 comentarios:

  1. Esta receta de pasta también es mi preferida!!! Hacia mucho tiempo que estaba deseando saber hacer esta receta con la thermomix. Vaya pinta. ¿no le pones huevo?
    Da igual, seguro que estan impresionantes.
    SIEMPRE GRACIAS.

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  2. Pero que ricos se ven! y eso que a mi me gustan regular, los que mas me gustan los clasicos de tomate de toda la vida. Estos son los preferidos de Isra y aprovecho para hacerselos en tuper para el trabajo!
    Besos! Tomo nota de tu receta!

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  3. Fue una de las primeras recetas que aprendí. Y me siguen gustando. Yo también le ponía huevo.

    Saludos de El mundo del chocolate

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  4. Nunca se los habías preparado???? Eres mala, pobre...

    Se ven deliciosos.

    Besos y buena semana.

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  5. Mira que están ricos los carborana..yo siempre los hago de la manera tradicional, pero viendo estos..te han quedado estupendo con una cremosidad super buena..normal que les encantasen! :)
    un besoo

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  6. Un plato de pasta tremendo!! es muy socorrido en casa, nos encanta!!
    Un beso enorme guapa!

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  7. Buenos no, lo siguiente. Los he hecho esta mañana para comer y han triunfado.
    Me llevaré la receta a mi blog si no te importa.
    Besicos

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  8. Muy buena pinta Ana, se ven muy cremosos como nos gustan en casa. Muchas gracias. Besitos.

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  9. Me encantan los espaguetis a la carbonara, es una de mis salsas preferidas!

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  10. Yo hace tiempo que tengo ganas de probar la carbonara pero siempre tengo el miedo de dejarlo hecho el día anterior. Pero por los tiempos veo que se hace muy rápida!!!
    También veo que los espaguetis los haces en la thermo.... y no se rompen???????
    Besoss

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  11. Gracias a todas!!!.
    No llevan huevo, quería probarlos así y me parecen muy buenos. Hice los auténticos con el huevo crudo, hecho sólo con el calor de la pasta y me dió asquillo comerlo, así que no lo pongo. Quizá en la salsa, pero es que no lo necesita.
    Mar, tú los ves rotos???. Ni uno!.

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  12. Ana
    Tengo algo para ti, espero que te guste...
    Pasate por mi blog cuando puedas:
    http://rousesbakery.blogspot.com/2011/11/magdalenas-de-lima-y-semillas-de.html

    Saludos
    Rosa

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  13. Ana, esta receta está hecha con la 21 o con la 31.

    Muchas gracias y enhorabuena por el blog!

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  14. Hola Davidu.
    Todas las recetas son de la TM31 pero si sabes adaptarlas a la 21 es muy fácil. Menos temperatura y velocidad. Si pone 100º, tú 90º y si es a vel. 5, tú a 4. Mariposa cuando pone velocidad cuchara.
    Básicamente, funciona así. Yo tengo las dos y las hago sin problema. No tiene alguna función pero te arreglas bien.
    Gracias por visitarme.

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  15. Y el mio también reina!!! y es que la pasta me encanta, de cualquier forma! es tan versátil!!! Un besazo.

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  16. Me acabo de comer un plato que madre mia,están buenisimos!!!Me encantan tus recetas,ya he probado varias y todas un 10.

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  17. Mirando tu menú para navidad me he puesto a cotillear otras recetas tuyas y me he enamorado de esta..aunque la voy a dejar para cuando pasen las fiestas (y la semana a dieta xD) que tanta mantequilla, bacon, queso..etc..ahora mismo no es lo mas conveniente;) jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  18. que buena pinta la proxima hare tu receta...un abrazo

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