RECETAS

13 junio, 2011

SOPA MINESTRONE


Quería hacer una sopa para la cena de los peques y me he acordado de la minestrone. Siempre que la veo me llama la atención, así que ya era hora. La he buscado entre mis libros oficiales de Thermomix y la he encontrado en Cuida tu salud. La que aparece ahí, sólo lleva verduras así que, después de leer información sobre ella, le he hecho algunos cambios.

La sopa minestrone es una especialidad de la cocina italiana. Se elabora con los vegetales de la época del año, del lugar en el que se prepara o con aquellos que son de nuestro agrado,  por lo que encontramos multitud de recetas distintas.  Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias, y tomates y a menudo se le añade arroz o pasta.  Puede añadirse además, carne, caldo de pollo, jamón, bacon,... y se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado.

SOPA MINESTRONE

Necesitarás:
- media cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 40gr de aceite de oliva
- 500gr de verdura variada
(La de la foto lleva judías verdes, patatas y zanahorias. Otras veces le pongo
zanahorias, espárragos y calabacín con piel. Lo que tengas a mano)
- 50gr de tacos de jamón york
(puedes cambiar por pavo, jamón serrano o bacon)
- 150gr de tomate pelado y troceado o triturado
- caldo de pollo o verduras hasta completar la marca de 2 litros
- 70gr de pasta o arroz
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado (opcional)

Así se hace:
1. Pica las verduras (al gusto) 4 segundos a velocidad 5 y reserva.
2. Pon en el vaso la cebolla y el ajo y tritura 4 segundos, velocidad 4.
3. Añade el aceite y sofríe durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agrega las verduras reservadas y programa rehoga 10 minutos, a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 2. En los últimos 2-3 minutos echa por el bocal los tacos de jamón y el tomate troceado.
5. Añade el caldo, la sal y la pimienta y programa 15 minutos, a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 2.
6. Pon la pasta y programa el tiempo que indique el paquete, a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1 o 15 minutos, si es arroz.
7. Espolvorea (opcional) con queso rallado y sirve caliente.

Os aseguro que está muy rica y para los peques es una maravilla.
Probadla y haced vuestra propia versión.

13 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta! Tomo nota :-D!!

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  2. Ana, tiene una pinta estupenda! Yo tampoco la he hecho nunca, así que alomejor hasta me animo a probar la tuya que es un acierto seguro! Un beso.

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  3. Ains con el hambre que tengo, quien me manda pasar por aquí a estas horas.

    Deliciosa.

    Besos

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  4. A mí también me apetece mucho hacerla, me acuerdo de un capítulo de la Casa de Mickey Mouse, en el que Minnie hace su sopa minnistrone, jajajaja, todo me recuerda a Mickey, un besote!!

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  5. La verdad es que se ve muy sencillo y muy rico al mismo tiempo
    Te soluciona una cena y de muy buena manera!
    Por cierto, ¿qué le has puesto en la verdura variada? Zanahorias, judías verdes y... lo digo porque determinadas verduras no nos servirán y como yo aún no tengo mucha mano para la selección...
    Besos y gracias!

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  6. Gracias chicas, está muy buena. Marta, ahora veo que no había puesto la verdura que puse, lo corregiré. Yo puse zanahoria, patata y judías verdes.

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  7. Le quito el apio y me llevo tu sopa minestrone que tiene una pinta estupenda ;) No sabía su orígen, gracias por culturizarnos!
    Besos

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  8. Toma lo que quieras Beatriz, pero no lleva apio, eh?. Puedes tomarla enterita.
    Besos.

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  9. Ana, nunca la he preparado. Pero en casa nos encantan las sopitas, tomo nota!
    Besos

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  10. Chicas, nuestras sospechas son fundadas... está buenísima!!! hoy la he hecho para comer, y no os digo más que casi toda la cantidad que sale nos la hemos comido entre mi señor esposo y yo... menudos osos estamos hechos...:(
    y esque está muy rica!! mi marido decía: "y como esque nunca habías hecho este arroz tan bueno?" así que, una vez más... Ana, Gracias por compartir tus recetas, siempre son un éxito!!!!

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  11. Gracias Ángela, me alegro de que te atrevas con mis recetas. La verdad es que la hice un poco a lo loco y me encantó el resultado. Los peques la disfrutaron y a los dos días estaba riquísima, más aún.
    Gracias a ti por estar ahí, besos.

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