RECETAS

07 junio, 2011

VASITOS DE GAZPACHO


Bueno, aquí están. Pensaba que no podía celebrar mis 300 seguidores. Ando muy, muy liada. A lo de siempre, el trabajo, la casa, los peques,...ahora hay que añadir que estoy a tope con la preparación del tercer cumpleaños de mis mellis y ya estamos con el fin de curso encima.
De todas formas, como la ocasión lo merece, os he preparado unos vasitos, como hice con los 100 y 200 seguidores. Aunque no son tan elaborados, ricos son un rato.
 Doy por inaugurada la temporada de verano con mi primer gazpacho y, esta vez, con la receta de mi madre.
Ya sé que hay miles de gazpachos, yo creo que tantos como cocinas, pero ya sabéis..."como el de mi madre, ninguno". Es así, qué le vamos a hacer, a quién no le gusta la cocina de su mami!. Sólo espero que cuando mis peques crezcan también puedan decir "como el de mi madre, ninguno".


Como estoy harta de que me pase sus recetas con "un puñao de sal, bastantes tomates, cuatro o cinco pepinos, pimientos, un buen chorro de aceite,...", vamos, que no hay manera de que me quede con nada, la senté en mi cocina para que me fuese dando los ingredientes y los fuí pesando en la Thermo. De todas formas, como la mayoría de los gazpachos y recetas de este tipo, no tiene que ser exacto. Ponemos cantidades dependiendo de lo que tenemos en casa, que si nos falta un pimiento o unos gramos de tomate, no vamos a dejar de hacerlo, ponemos a ojo y listo, pero algo tenía que presentar, no me digáis que os doy las recetas como mi madre!!!.


GAZPACHO

Necesitarás:
(Es mucha cantidad, lo trituré todo pero tuve que terminar en dos veces para que quedase
bien y porque no entraba el agua. Puedes hacerlo con la mitad de ingredientes)

- 900gr de tomates maduros (7), mi madre los pela
450gr de pepino pelado (5) 
- 120gr de pimiento rojo (1), ella lo pela
- 120gr de pimiento verde (1 o 2 italianos)
- 30gr de cebolla (1 pequeña)
- 30gr de pan
- 100gr de aceite de oliva
- 10gr de vinagre
- 2 ajos (opcional)
- 20gr de sal
- 200gr de agua (al gusto)
(50 al principio y el resto al final, cuando esté triturado)
- ella le pone además un puñadito de almendras crudas, pero no teníamos

Así se hace:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso, sólo con 50gr de agua y tritura a velocidad progresiva hasta que quede fino.
2. Saca la mitad y añade más agua y tritura hasta que quede muy fino. Rerserva.
3. Pon la otra mitad, añade agua y tritura. Añade al gazpacho reservado.
Añade agua si te gusta más líquido, yo lo prefiero espeso.

* Los pasos los hago por cuestión de espacio. Puedes poner la mitad de ingredientes y triturar todo en una sola vez.


La verdad es que, aunque ella dice que lo hace a ojo, a mí siempre me sabe igual y, ¿sabéis qué?...el suyo me gusta más. Estaba riquísimo pero como el de mi madre, ninguno!!!.

...por aquí ya habían pasado algunas manos!.


* Para hacer Sin Thermomix:
- Tritura todos los ingredientes con la batidora de mano o la de vaso, que queda fenomenal. En este caso, hace la misma función que Thermomix, aunque no tenga la misma potencia.

Muchísimas gracias por seguir mi rinconcito y por vuestros cariñosos comentarios...ahora, a por los 3000!!!, ja!.


20 comentarios:

  1. Ana, te han quedado divinos!!!! ;)

    Qué razón tienes con lo de las mamis... yo estoy recopilando recetas de ella que poco a poco las iré subiendo al blog, pero claro, ellas cocinan sin recetas y sin básculas, lo hacen a ojo... es increíble, verdad???

    A mi me encanta el gazpacho y nunca le he puesto pimiento rojo, pero lo probaré como tú dices a ver que tal está.

    Un beso guapa.

    Olga

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  2. las fotos son preciosas madrina!! q elegancia, y es q el gazpaxo se merece algo asi y si es de mama, pues q vamos a contar........
    30 seguidores son pokisimos para lo q vale este blog y su creadora, cuando lo muevas un pokito mas seran miles... tu no te mereces otra cosa, por tu arte y tu humildad.
    un besazo salado enorme desde mi rinconcito gaditano q sabes q es el tuyo. FELICIDADES!!!

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  3. Ana, yo no tengo Thermomix pero mi madre si y, como dices tú, como el de ella NINGUNO. La Thermo le da una textura aterciopelada que no se consigue con una batidora de mano como la mía.

    Enhorabuena por tus 300 seguidores. Por ahí ando yo entre elloa.

    Las fotos me han encantado.

    Salu2, Carmen

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  4. Como lo que hacen las madres, nada tienes toda la razón, y las cantidades las dan así a ojo, pero te ha quedado estupendo, seguro que estaba muy rico!!!!

    Me encantan esas cucharitas e madera...!!!

    Besos

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  5. Es que como las recetitas de una madre, y sobre todo del cariño con las que las preparar no hay nada!! Bss

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  6. Ay Ana, qué ricos gazpachitos has preparado! qué fotos tan bonitas! Me encantan!

    Un beso fuerte. Muuuuuuuuuuuua

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  7. QUÉ RICOS Y ORIGINALES EN LOS VASITOS, LO DE LOS LAZOS YA ME QUEDO MUERTA,JEJEJE ME ENCANTA, BESINESS

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  8. Tengo una sorpesa para ti en mi blog. Pasate cuando puedas :)

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  10. Muchas felicidades que te lo he dicho en FB pero aquí hace más ilusión!!!!
    Un beso enorme...

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  11. Ana Rosa, enhorabuena por los 300 seguidores! Esos vasitos son divinos!
    Besitos guapa!

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  12. Muchísimas Felicidades por tus 300 seguidores y espero que sean muchos mas porque te lo mereces, tienes un blog fantástico.
    El gazpacho tiene un pinta buenísima y la presentación un 10.
    Besos

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  13. Enhorabuena Ana.
    Me puedo llevar un par de ellos?? Es que me chiflan...

    Besos

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  14. jajaja, pues ya pasa eso de decir "unos cuantos...", "un puñado...", de todas formas, como tú dices, ésta es una de las recetas con las que nos podemos adaptar a lo que tengamos a mano y más nos guste. Aqué en Mallorca todo lo arreglamos con "un parell", que en relaidad son un par, o sea dos, pero nosotros lo usamos para decir unos cuantos sin definir la cantidad exacta, jajaja, así que con un parell lo tenemos todo arreglado. Un beso Ana Ro y felicidades por tos 300 seguidores.

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  15. hola ana te voy a dar un consejillo que yo hago para ke el ajo no me repita y es cortar el ajo x la mitad y kitarle el tallo del centro y asi no repite el ajo despues prueva y veras como funciona besos teo

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  16. Mira tu que casualidad que estaba buscando yo una receta rica de gazpacho!!! La verdad es que aun no encontre la receta del gazpacho que me gusta (bueno, en Galicia no somos muy expertos en gazpachos, pero a mi me encanta!!), asi que voy a probar la de tu mami...ya te contare!! Por cierto, la foto preciosa!!!

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  17. Me encanta el gazpacho pero reconozco que hace siglos que no lo preparo casero. No tengo a nadie que me ayude a pelar (mis manos se resienten, tengo piel atópica) y algún año compraré una thermomix.

    Felicidades por tu blog, tus 301 seguidores y tus bonitas fotos.
    Nerea, de El mundo del chocolate

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