RECETAS

23 agosto, 2011

PICADILLO (sin Thermomix)


Estoy intentando hacerme con las comidas de mi casa poco a poco. Llevo años queriendo hacerlo, preguntando a mi madre cosas y, entre que no las apunto y que ella me las da a su manera de siempre (pollo, bastante tomate, agua, un chorro de vino,...), no consigo hacerme mi recetario con mis comidas preferidas.
Y es que como en casa no se come en ningún sitio. Cada uno pensará que como su madre, nada, pero como yo adoro las comidas de la mía y siempre, siempre le salen ricas e igual -a pesar de que nunca mide nada-, intentaré que mis peques adoren las mías.

Creo que esta es la primera comida que me sale igualita a la de mi madre, de color la ví un poco distinta y pensé que ya había metido la pata, pero de sabor estaba idéntica. A mí me encanta y siempre que mi madre me preguntaba qué quería comer, le pedía: "Picadillo!!!". No es nada complicado pero me parece exquisito, una mezcla de sabores excelente y la carne queda muy, muy tierna.
¿No os apetece probarla?.

PICADILLO.

Necesitarás:
- 500gr de magra de cerdo (de la cabeza) a tacos.
(mi tía le pone un solomillo)
- dos cebollas medianas.
- el zumo de un limón.
- sal y pimienta.
- huevos (uno por persona)
(yo puse cuatro porque mis peques son personas ya!)
- patatas (...ya estoy como mi madre, jajaja!!!.
Lo siento, no las pesé, una gordita para cada persona)

Así se hace:
1. Salpimenta la carne y dórala en una olla con aceite bien caliente. Reserva.
2. Dora en el aceite que dejaremos en la olla las dos cebollas picadas a trozos pequeñitos.
3. Vuelve a poner la carne en la olla y escurre el limón. Pon los huevos bien lavados en la olla y cubre todo con agua, tapa y deja cocer a fuego bajo hasta que nos quede una salsita. Tardará una horita mínimo.
(puedes cocer los huevos solos, pero con la carne estarán mucho mejor, se abren y cogen todo su sabor).
4. Pela y corta las patatas a tacos, pon sal y fríelas en abundante aceite.

* Para servir: pon las patatas fritas en una fuente, vierte la carne con su salsa por encima y corta en trozos los huevos duros (pelados, claro).
* Puedes hacer con antelación la carne y los huevos y freír las patatas en el último momento.

8 comentarios:

  1. Hola Ana! Me ha encantado este picadillo que has hecho. Tengo que probarlo porque a mis peques seguro que les gusta.
    Te dejo la dirección de mi blog por si te apetece visitarme.
    Besos
    www.unarosaenlacocina.blogspot.com

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  2. pues parece delicioso, estoy de acuerdo, como en casa en ningún sitio... Besos.

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  3. Menuda pinta tiene esto Ana!!! Entiendo lo que dices de las madres, pasa lo mismo con la mia... cuando le pido una receta me la da a medias y es que ellas cocinan de memoria, mi madre nunca ha cogido una receta, yo, sería incapaz!!! No me he olvidado de ti, eh??? es que voy a medio gas :)

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  4. Ana, es verdad como en casa no se come en ningún sitio. Tenemos una madre que es una gran cocinera también, pero le pasa como a la tuya nos da la receta sin medidas a ojo y nos dice que con medidas ella no sabe.

    Un picadillo muy contundente y económico, como me gustan.

    Saludos reina

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  5. Hola!
    Qué ricas las comidas caseras, guisaditas y con el sabor de hogar.
    Me la apunto para cuando haga menos calor... y aun tengo pendiente la olleta!
    Besos!

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  6. Estupendo blog y enhorabuena por vuestra clasificación preliminar en los premios Bitácoras. Seguiremos de cerca vuestro blog, os deseamos mucha suerte. Un saludo.

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