23 agosto, 2011
PICADILLO (sin Thermomix)
Estoy intentando hacerme con las comidas de mi casa poco a poco. Llevo años queriendo hacerlo, preguntando a mi madre cosas y, entre que no las apunto y que ella me las da a su manera de siempre (pollo, bastante tomate, agua, un chorro de vino,...), no consigo hacerme mi recetario con mis comidas preferidas.
Y es que como en casa no se come en ningún sitio. Cada uno pensará que como su madre, nada, pero como yo adoro las comidas de la mía y siempre, siempre le salen ricas e igual -a pesar de que nunca mide nada-, intentaré que mis peques adoren las mías.
Creo que esta es la primera comida que me sale igualita a la de mi madre, de color la ví un poco distinta y pensé que ya había metido la pata, pero de sabor estaba idéntica. A mí me encanta y siempre que mi madre me preguntaba qué quería comer, le pedía: "Picadillo!!!". No es nada complicado pero me parece exquisito, una mezcla de sabores excelente y la carne queda muy, muy tierna.
¿No os apetece probarla?.
PICADILLO.
Necesitarás:
- 500gr de magra de cerdo (de la cabeza) a tacos.
(mi tía le pone un solomillo)
- dos cebollas medianas.
- el zumo de un limón.
- sal y pimienta.
- huevos (uno por persona)
(yo puse cuatro porque mis peques son personas ya!)
- patatas (...ya estoy como mi madre, jajaja!!!.
Lo siento, no las pesé, una gordita para cada persona)
Así se hace:
1. Salpimenta la carne y dórala en una olla con aceite bien caliente. Reserva.
2. Dora en el aceite que dejaremos en la olla las dos cebollas picadas a trozos pequeñitos.
3. Vuelve a poner la carne en la olla y escurre el limón. Pon los huevos bien lavados en la olla y cubre todo con agua, tapa y deja cocer a fuego bajo hasta que nos quede una salsita. Tardará una horita mínimo.
(puedes cocer los huevos solos, pero con la carne estarán mucho mejor, se abren y cogen todo su sabor).
4. Pela y corta las patatas a tacos, pon sal y fríelas en abundante aceite.
* Para servir: pon las patatas fritas en una fuente, vierte la carne con su salsa por encima y corta en trozos los huevos duros (pelados, claro).
* Puedes hacer con antelación la carne y los huevos y freír las patatas en el último momento.
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Hola Ana! Me ha encantado este picadillo que has hecho. Tengo que probarlo porque a mis peques seguro que les gusta.
ResponderEliminarTe dejo la dirección de mi blog por si te apetece visitarme.
Besos
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pues parece delicioso, estoy de acuerdo, como en casa en ningún sitio... Besos.
ResponderEliminarMenuda pinta tiene esto Ana!!! Entiendo lo que dices de las madres, pasa lo mismo con la mia... cuando le pido una receta me la da a medias y es que ellas cocinan de memoria, mi madre nunca ha cogido una receta, yo, sería incapaz!!! No me he olvidado de ti, eh??? es que voy a medio gas :)
ResponderEliminarAna, es verdad como en casa no se come en ningún sitio. Tenemos una madre que es una gran cocinera también, pero le pasa como a la tuya nos da la receta sin medidas a ojo y nos dice que con medidas ella no sabe.
ResponderEliminarUn picadillo muy contundente y económico, como me gustan.
Saludos reina
Hola!
ResponderEliminarQué ricas las comidas caseras, guisaditas y con el sabor de hogar.
Me la apunto para cuando haga menos calor... y aun tengo pendiente la olleta!
Besos!
Estupendo blog y enhorabuena por vuestra clasificación preliminar en los premios Bitácoras. Seguiremos de cerca vuestro blog, os deseamos mucha suerte. Un saludo.
ResponderEliminarjianbin1209
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