BICA DE CASTRO CALDELAS

A diario visito el grupo de facebook "Cocinar con Thermomix", como he comentado en alguna ocasión, y llevaba tiempo viendo las fotos y comentarios de todo el mundo que había hecho esta Bica. Al principio no hice caso porque los bizcochos no me gustan demasiado, pero después de tanta foto, me decidí a hacerla. Es gracioso como a todos nos da por cocinar lo mismo!!!.
La receta de Rosa Ardá, podéis encontrarla en su blog pinchando sobre el nombre que aparece a continuación. Yo os la dejo tal cual la encontráis allí. No dejéis de hacerla porque está exquisita.

BICA DE CASTRO CALDELAS

Necesitarás:
4 huevos
200gr de mantequilla (las abuelas usan manteca de vaca)
400gr de azúcar
200gr de nata líquida
400gr de harina
1 sobre de levadura Royal, (lo ideal es hacerlo con masa madre)

Así se hace:
1.- Precalienta el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
2.- Pon la mariposa en el vaso e incorpora los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 minutos en velocidad 3.
3.- Añade la nata y mezcla 2 minutos en velocidad 3.
4.- Retira la mariposa y añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Termina de envolver con la espátula.
5.- Prepara un molde para horno rectangular con papel vegetal un poco engrasado. Vierte la Bica y dale unos golpes para que la masa ocupe bien todo el molde. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea durante 50 minutos a 160ºC. Vigila los últimos 10 minutos para que no se te pase.
6.- Deja reposar 10 minutos en el molde, yo lo dejé dentro del horno con la puerta entreabierta, después deja enfriar fuera.