RECETAS

21 marzo, 2011

TRUCO: decorar con chocolate.



Como os prometí publicar cómo se hace la rejilla con la que decoré mis VASITOS TRES COLORES y la tarta que hice de la misma forma, hoy le ha llegado el día.
Os dejo este pequeño truco, con un paso a paso para que no tengáis dudas.

Puede hacerse mucho más bonita...era la primera que hacía!.

TRUCO: decoración con chocolate.

Necesitarás:
- chocolate negro fondant.
- un lápiz pastelero.
- azúcar.
- papel vegetal y rotulador permanente.

Así se hace:

1. Dibuja sobre papel vegetal el contorno que deseas que tenga la rejilla ayudándote de la base del molde que vas a usar, en este caso la base de tarta y del vasito.



2. Repasa el contorno con rotulador permanente.



3. Espolvorea con azúcar el dibujo.



4. Derrite el chocolate en el micro o al Baño María, ponlo en el lápiz pastelero y comienza a dibujar el contorno y el centro con chocolate.



5. Vuelve a espolvorear con azúcar la rejilla, una vez terminada y lista!. A dejar que endurezca cuando enfríe. Hay que manipularla con cuidado, es frágil pero puede hacerse bien. Con líneas gruesas le damos más consitencia.



* Aquí véis cómo queda sobre una tarta.



* Y aquí sobre un vasito.



* También puede ponerse a modo de peineta.



* O bordear el contorno de una tarta.



...espero que os haya gustado y que decoréis muchos postres con chocolate!!!.

24 comentarios:

  1. Me encanta los trucos que nos das , para quedar como "autenticos profesionales "

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  2. Me gusta mucho la rejilla, gracias por el paso a paso... la decoracion en chocolate me encanta en las tartas..... pero tengo que aprender mucho aun!!!

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  3. Queda precioso para tartas y postres! gracias por el paso a paso

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  4. Ana, este truquillo es fantástico!!! me lo apunto!!!

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  5. Qué bueno! Me encanta Ana... y me lo apunto! Un detalle como éste hace que un plato relativamente sencillo, pase a ser espectacular!

    Gracias!

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  6. Muchas gracias Ana,por compartir con nosotros este truqui.

    Besos y buena semana

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  7. Gracias chicas, es muy fácil para el resultado que da. En breve tendréis otro.

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  8. Gracias porque en parte te lo pedí yo...y aqui lo tengo...es genial! beso

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  9. Muchas gracias ANA! Muy bien explicado y precioso el resultado!
    Besos

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  10. Gracias por el paso a paso, queda precioso! saludetes

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  11. Que buen truco Ana,gracias por compartir!!seguro que te lo copio algun dia.

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  12. Gracias por el paso a paso. Me encanta, muchas gracias.

    Besos, Pilar

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  13. que bonito y es facil de hacer, muy buen truco, gracias


    ¡¡besos¡¡

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  14. Espero que haya lectores de mi blog que pongan en práctica tus recomendaciones culinarias con chocolate. Saludos chocolateros desde El mundo del chocolate. Nerea
    http://blogdelchocolate.blogspot.com/

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  15. gracias por seguir compartiendo tantas ideas, un abrazoooo

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  16. Muy bien con tu permiso te lo copio
    gracias

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  17. La verdad es que el chocolate da para mucho y si ahora nos enseñamos a decorar con chocolate mejor que mejor

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  18. An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers

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