VASITOS DE CUAJADA CON CHOCOLATE NEGRO

Como todo el mundo anda elogiando la Tarta de cuajada y chocolate negro que Rosa publicó en VelocidadCuchara, y además me encanta el chocolate, la hice hace unos días, pero en versión individual en los vasitos que tanto me gustan. Probadla, es muy rica y rápida de hacer, sólo tarda en cuajar.

VASITOS DE CUAJADA Y CHOCOLATE NEGRO

Necesitarás:
- 240gr de galletas Digestive de Gullón (o cualquier otra de tu gusto)
- 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250gr de chocolate negro fondant
- 1 litro de leche
- 2 sobres de cuajada
- 50gr de azúcar (opcional)

Así se hace:
1. Tritura las galletas 5 segundos a velocidad 8.
2. Agrega la mantequilla y mezcla 5 segundos a velocidad 5. Para hacer la base, pon la mezcla repartida en vasitos (o en un molde desmoldable si lo prefieres versión tarta) y aplasta.
3. Sin lavar el vaso, pon el chocolate y tritúralo durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
4. Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, a 100ºC, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en el frigorífico.



...ricos, ricos!!!.