RECETAS

18 mayo, 2010

TAGLIATA A LA CARBONARA Y CURRY



No podía pasar ni un día más sin una receta de pasta porque es mi plato preferido, así que aquí la tenéis. La semana pasada ví entre las estanterías del super una nueva pasta de esa marca tan conocida de color rojo que ahora tiene una selección gourmet en color negro que -al menos para mí- resulta muy llamativa y elegante. Me decanté por esta TAGLIATA que me ha parecido estupenda. El sabor de la salsa es increíble, es la típica carbonara con menos sabor a nata, porque lleva la mitad de tomate, y un toque maravilloso y suave de curry. A mí me ha encantado.

TAGLIATA A LA CARBONARA Y CURRY

Necesitarás:
(para 2 personas)
- 200gr de Tagliata
(o de tu pasta preferida)
- 120gr de cebolla
- 100gr de bacon
- 200gr de tomate frito
- 200ml de nata líquida
- 50ml de aceite
- 1 cucharadita de curry
- 50gr de queso parmesano
- sal

Así se hace:
1. Cuece la pasta poniendo 700ml de agua con sal y una cucharada de aceite durante 7 minutos a 100ºC velocidad 1. Agrega entonces la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete. Escurre y reserva tapada.
(Si quieres reducir el tiempo de la receta a la mitad, puedes cocerla en un cazo mientras preparas la salsa en la TX).
2. Con el vaso muy seco, pon el queso y ralla a velocidad progresiva 5-10 durante 10 segundos. Saca y reserva.
3. Pon en el vaso la cebolla, el bacon y el aceite y programa 15 segundos a velocidad 4. Baja los restos de las paredes y la tapa con la espátula y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Añade finalmente el tomate frito, la nata y el curry y programa 8 minutos a 100ºC y velocidad 3.
5. Emplata individualmente o sirve en una fuente poniendo la pasta y la salsa por encima. Espolvorea con el queso parmesano reservado y añade si lo deseas trocitos de bacon frito.

6 comentarios:

  1. Hummm, qué buena pinta, y qué facil se ve esta receta.!!! la pondré en pendientes para hacerla en cuanto pueda!!!
    Juanfra

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  2. Esta la cojo para el Sábado...Que pinta!!

    ¡Besos a todos!

    Yeray

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  3. Ana,acabo de hacer esta receta pero en vez de tagliata con nidos,no veas cómo huele la cocina,he probado la salsa y está de escándalo!!!.Muy buena y un punto diferente a lo de siempre!!.Un besazo.

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