RECETAS

23 diciembre, 2011

ENSALADA DE AHUMADOS

Esta es una ensalada que he hecho muchas veces pero que llevaba tiempo sin hacer, mínimo dos años. Después ne ha dado más por el SALPICÓN, que está riquísimo, pero la verdad es que la que os dejo hoy no está nada mal. Tanto es así, que he decidido recuperarla e incluirla en el Menú de Navidad de este año.
La encontré en el libro de Thermomix 21 y esta es la receta original pero he cambiado la velocidad para adaptarla a la 31 y he quitado la mitad de aceite porque me parecía mucho, no me gustan nada las cosas aceitosas.

ENSALADA DE AHUMADOS.

Necesitarás:
- 200gr de ahumados variados
(salmón, bacalao y palometa)
- 70gr de pepinillos en vinagre
- 70gr de aceitunas verdes sin hueso
- 50gr de alcaparras
- 70gr de cebollas, en aros
- 70gr de pimiento verde, en aros
- 70gr de pimiento rojo, en aros
- 100gr de aceite
- 20gr de vinagre
- 3 huevos duros
- sal

Así se hace:
1. Trocea los ahumados con tijera bien pequeñitos y reserva.
2. Trocea los huevos duros en el vaso durante 6 segundos a velocidad 4. Reserva.
3. Vierte en el vaso los pepinillos y aceitunas y trocea 6 segundos a velocidad 4. Si no quedan pequeñitos, pon unos segundos más. Reserva en un cuenco grande.
4. Pon las cebollas, los pimientos, las alcaparras, el aceite, el vinagre y la sal y trocea de 6 a 8 segundos a velocidad 4 o hasta que quede pequeñito. Pon en el cuenco con lo anterior. Añade los ahumados y mezcla bien.
5. Sirve con el huevo por encima y acompañada de tostas, patatas cocidas, pasta, arroz cocido,...

9 comentarios:

  1. Hummm, qué buena pinta tiene esta ensalada... Hace tiempo que no escribo por aquí, pero eso no significa que no te siga de cerca. Ya sabes que estoy ahí siempre...
    Oye, te has visto en el periódico... Menos mal que a mi me han sacado menos...!!! qué verguenza...!!!
    Esta navidad voy una tarde a tu house...!!!

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  2. Qué buena ensalada, muy refrescante tiene que ser, además pega muy bien con estas celebraciones. Feliz Navidad!

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