RECETAS

01 diciembre, 2011

TEMPURA DE VERDURAS Y MIEL


Cuando hice la pizza de berenjenas y miel os comenté lo rica que estaba esta tempura, con las verduras que más nos gustan y ese chorrito de miel que le da un toque especial y exquisito. Y la camita de pasta brick???, no os parece divina???. A mis peques les encanta pellizcarle mientras esperan a que enfríe un poco la verdura. Tomás dice: "está rica esta galleta!". Y vaya si lo está!.

Receta rica y fácil con resultado excelente sobre la mesa, ideal para nuestros invitados, sorprende su sencillez y delicadeza. Ya es uno de mis platos estrella, te invito a probarla.


TEMPURA DE VERDURAS Y MIEL sobre lecho de pasta brick.

 Necesitarás:
(Utilizaremos las verduras que deseemos o tengamos en casa, yo suelo poner también
pimiento rojo y verde, pero hoy no lo llevaba. Os pongo los ingredientes de la foto)
- medio calabacín grande
- media berenjena grande
- dos zanahorias
- una cebolla mediana
- miel
- aceite de oliva o girasol para freir
(he usado girasol)
- una lámina de pasta brick

Así se hace:
1. Lava y corta la berenjena en bastoncillos (con piel) y pon a remojo con agua y sal.
- Precalienta el horno, calor arriba y abajo, a 180º.
2. Lava y corta el resto de verduras. El calabacín en bastoncillos (con piel), las zanahorias en juliana fina y la cebolla en aros. 
3. Prepara una tempura con agua muy fría. Hoy he usado el preparado de la marca Santa Rita que me parece estupendo cuando tenemos prisa, otro día os dejaré la forma de hacerla nosotros. Sumerge la verdura en ella (la berenjena bien escurrida), o parte de ella si no nos entra toda.
4. Pon el aceite bien caliente y ve friendo las verdura, (mejor en una sartén honda) bien escurrida de la tempura y en tandas pequeñas para no bajar la temperatura. Reserva sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
5. Mientras vamos friendo la verdura, ponemos en el horno la lámina de pasta brick en el molde que hemos escogido. Yo he usado mi super flanera de cristal porque queda muy bonita, con las ondas y todo.
6. Una vez terminada toda la verdura, la vamos poniendo sobre la pasta brick. Pones una tanda, le echas un chorrito de miel, otra tanda, otro chorrito y así hasta terminar toda.
Sirve caliente y disfruta de esta rica forma de comer verdura. Los peques no protestan, bueno, los míos nada de nada.

15 comentarios:

  1. Pues es maravilloso que los niños se acostumbren a estos deliciosos bocados de pequeños.Te salen estupendas...

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  2. me encantan las verduras en tempura!el plato de pasta brie muy original!

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  3. Las berenjenas fritas con miel están exquisitas, así que imagino el sabor de esta tempura.... me la apunto.

    Gracias.
    Besos

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  4. qué buena pinta!! una preguntilla: cuánto tiempo tiene que estar la pasta en el horno?

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  5. Carmen, la verdad es que no miré el tiempo y ya sabes que cada horno es un mundo. Precalienta antes de empezar a freir, metes la pasta, empiezas con la fritura y mientras la haces y se escurre un poco la tienes lista. Ve vigilando por si acaso pero déjala bien doradita para que esté crujiente.

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  6. Buenas noches! Me la apunto para Navidad!
    Tu fan Gallega!

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  7. Claro que me parece divina ésta receta presentada en esa cestita de pasta brick y la receta de la tempura con miel en sí también. Qué buena pinta y qué buena idea.

    Muchos besos y feliz fin de semana. Mua

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  8. Esta tempura tiene una pinta deliciosa. Me apunto la receta, que las verduritas en tempura nos encantan.
    Besos

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  9. Que buenísima receta. Me encanta y tienen que estar muy ricas, estas recetas.
    Rosa.

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  10. Genial como aperitivo para las fiestas que se acercan. Además, aunque sea frito seguro que no tiene tantas calorías como otros platos. Muchas gracias por la idea.
    Vero

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  11. Qué delicia Ana! a mi estas cosas me encantan. Está buenísimo y ademas la presentación es de 10. me lo apunto!!!

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  12. Buscando menus para mi fiesta de cumple he dado con tu blog, y con tu permiso me quedo por aqui, es una pasada. Y esta receta cae para mi cumple

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