RECETAS

22 diciembre, 2011

MENÚ DE NAVIDAD


Os dejo mi propuesta para el Menú de Navidad para que podáis ojearlo y decidir si os gusta algún plato.
Mañana es nuestro último día de cole y tenemos la fiesta de Navidad, a ver cómo se mueven mis peques. Hoy, en el ensayo, se han portado!...orgullo de madre :)

En estas vacaciones me pondré al día y os traeré importantes novedades, como la tiendita de etiquetas, que está pendiente y otra cosita de la que no puedo -quiero- hablar hasta que no esté lista.
Hasta mañana, besos.

Voy a dejar aquí las recetas hasta que tenga foto de ellas -espero que sea mañana- y las ponga en su propia entrada. Las que están ya publicadas podéis encontrarlas pinchando sobre su nombre.
Comenzamos!.

Para abrir boca...

CANAPÉS DE QUESO CAMEMBERT CON NUECES Y CARAMELO.

Necesitarás:
- pan de molde sin corteza o tostadas para presentar los canapés
- queso camembert
- azúcar

Así se hace:
1. Prepara el pan de molde cortándolo en cuadraditos  (cuatro por rebanada) o usando cortadores para hacerlos con formas bonitas y tuesta un poco en el horno. Puedes usar también tostadas o cuadraditos especiales para canapés.
2. Corta el queso en tiras, tacos o con formas y colócalo sobre el pan tostado.
3. Pon el azúcar en un cazo y deja calentar hasta que se derrita y se haga caramelo, sin mover.
4. Pon este caramelo, con ayuda de una cuchara, sobre cada canapé de manera bonita.

BOCADITOS DE ROQUEFORT CON ALMENDRAS.

Necesitarás:
- pan de molde sin corteza o tostadas para presentar los bocaditos
- queso roquefort (40%)
- mantequilla (60%)
Esta es la proporción a usar de queso y mantequilla: de cada 100gr,
poner 60gr de mantequilla y 40gr de queso.
- almendras fritas

Así se hace:
1. Prepara el pan de molde cortándolo en cuadraditos (cuatro por rebanada) o usando cortadores para hacerlos con formas bonitas y tuesta un poco en el horno. Puedes usar también tostadas o cuadraditos especiales para canapés.
2. Pon en un cuenco la mantequilla (a temperatura ambiente) y el queso en la proporción indicada (60% de mantequilla - 40% de queso) y bate con una cuchara hasta que quede bien mezclado y suave.
3. Coloca sobre la tostada con ayuda de una cuchara o manga pastelera y boquilla a tu elección.
4. Culmina con una almendra frita.

ENSALADA DE AHUMADOS.
Un entrante fácil y rápido.





Seguimos con...


TEMPURA DE VERDURAS Y MIEL.

Plato de excelente presentación y riquísimo sabor. El toque de miel me parece indispensable.

Nuestro plato principal...


POLLO RELLENO acompañado de salsa de membrillo.




Y de postre...


MOUSSE DE CHOCOLATE con almendra crocanti.

Un rico, sencillo y clásico postre para los más chocolateros.


Para la sobremesa...


- Dulces típicos, que seguro tenéis en vuestras casas. Podéis consultar el índice para ver los míos, aunque aún este apartado es un poco pobre. Hoy os propongo especialmente:

PASTELITOS NEVADOS CON CABELLO DE ÁNGEL.
Nos han encantado. Vamos a repetirlos esta semana. El cabello de ángel le va a esta masa de maravilla.






FELIZ NAVIDAD!!!.
A disfrutar de los dulces navideños, que en agosto no apetecen.

14 comentarios:

  1. Vaya estupendo menú! Casi que me voy a tu casa. Cuando leas este mensaje estarás recibiendo mis mejores deseos para esta Navidad.
    Espero que su estrella ilumine tus caminos y que todos tus deseos se cumplan.
    GRACIAS por tu buen hacer, dedicación y generosidad!!!
    BSTS

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  2. Una combinación deliciosa y muy equilibrada, me encanta.Feliz navidad y que todos tus deseos se cumplan!!!

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  3. OOhhh yo quiero pasarme por tu casa!! que platos más deliciosos!! besos y feliz navidad

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  4. Como te lo curras, eres mi idola!!! me tienes que decir como se hacen los dos primeros canapés, que soy ratona ratona!!! Un besazo y FELIZ NAVIDAD PARA LOS CUATRO!!!

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  5. Qué menú más rico has preparado!!!! seguro que la fiesta del cole ha sido estupenda!

    Un beso fuerte y felices fiestas. Muuuuuuuua

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  6. Qué menú! tiene que estar todo delicioso, voy a ojear las recetas y esperaré que pongas las que faltan. Y los peques seguro que lo han hecho perfecto, qué vamos a decir las madres, si hagan lo que hagan están para comérselos?

    Feliz navidad a los 4!

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  7. Wow, con in menú así triunfas fijo!! Se me hace la boca agua sólo de pensarlo....Felices fiestas!!

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  8. Las verduras en tempura me encantan...!!! Están deliciosas... y el resto del menú también me gusta...!!! Ya puedes estar orgullosa de tus peques, lo hicieron genial y disfrutaron a tope en el baile... sobre todo Tomás...jejejeje. qué bonicos están!!!

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  9. De nuevo me gustaría agradecerte que hagas públicas tus recetas en este maravilloso blog. Gracias a ti esta noche he quedado como una reina. Mi marido se chupaba los dedos y mi pequeñín de dos años se ha emocionado comiéndose el vasito de chocolate blanco, turrón y chocolate negro. Estaba todo buenísimo. Y lo que es mejor. Era todo fácil de hacer con lo que pude disfrutar de la velada. No he hecho este menú sino uno anterior de otra entrada que publicaste. Es la segunda vez que tu blog me salva del apuro. En el cumpleaños de mi niño también cogí las ideas de aquí. ¡Y también triunfé! Sobre todo con los chupachups de bizcocho. Gracias

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  10. Muchas gracias Marga. Es un placer ayudarte y me alegro mucho de que mi trabajo sirva para algo.
    Un beso.

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